ショットバー 忘れ貝

　その昔ラッフルズ・ホテルで飲みそびれたシンガポール・スリングを求めてショットバー忘れ貝を初めて訪ねました。
　明子ママが同ホテルまで出向いて入手したレシピがあるのですが、10日の営業開始前だったため、お気に入りのパイナップルジュースがなく、それまでお預けとなりました。

　のっけからママの特別な計らいでTHE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 29.192を試飲させて頂きました。市販はされておらず会員しか買えないレアなスコッチで、ボトルにはナンバリングされている。頂いた「29.192」は３万円はする代物だそうで口が腫れるのではと思ったほど。

　ママお勧めの「サイドカー」を、続いて同行の山田ＧＧが尾道で仕込んできた「レモンレモン」をリクエストしました。最後は「アイリッシュ・コーヒー」で仕上げました。

　明子ママは、御年86歳でなお現役バーテンダー。昨年乗っていた自転車に後ろから追突され、脚の骨折治療のために半年間ほどブランクと後遺症があるものの、年末に職場復帰されたばかり。百歳まで頑張りたいたいと話すママに、日野原先生の例えもあるよとエールを贈りました。（お断り：facebookに同文掲載）