蕗（ふき）

　裏庭に新家から貰ってきた蕗を数株植えた。必要な時に買ってくればどうということはないのだが、先日急に思い立ってちらし寿司を作ることになり、近くのスーパーになくって不便を感じたため。
　それにしても蕗など若い時には見向きもしなかったのに、今では絶対に欠かせない。今が旬のエンドウがそうだ。ミョウガ酢和え、ワケギのぬた、チシャの酢味噌和え然り。第一、酢のもの自体が苦手だった。
　嗜好は歳とともに変るが、若い時分からこのようなものを口にしていれば健康には良いし、肥満に悩むこともなかったのにと悔やまれてならない。