久しぶりにうかがったなぁ。
Jacques Genin fondeur en chocolat ジャック・ジュナン・フォンダー・アン・ショコラさん
…長い名前
我が家は、毎晩、食事の後、
『デザート食べる？』
と聞く私。
『何がある？』
と、聞き返すスーさん。
でもね、ここ最近は、スーさんのダイエットの為に、糖質０％のヨーグルトしか買っていない私。
で、先日、
『スーさんや、毎日、聞いてくるけど、ダイエットの為に、ヨーグルトしか買ってないんだよ』
と言った私。
その言い方が、あまりに悲しそうだったとかで、
『週に１日位なら、ケーキ買ってもいいよ
』
と、言ってくれたスーさん
『言い間違えた。
週に、パティスリー１軒だけなら良いよ
』
スーさんは知っている。
こう言わないと、私、１日で２、３軒の“はしご”もあり得るという事を
そんなワケで、
まずは、
パリ・ブレスト
ジャック・ジュナンさんは、ショコラトゥリー。
ケーキの種類は少ない。
１０種類前後。
小さなショーケースの中で、ひときわ存在感を放っていたのが、このパリ・ブレスト
この写真で、お分かり頂けるか
大きいっ
食べごたえ、抜群
クリームは甘さ控えめでおいしいし
だけど
モノには、限度ってモノが…。
クリームが多過ぎて、シュー生地が少な過ぎて。
なんか、アンバランス…
タルト・オ・ポム
これね、切ってみて、びっくり。
リンゴをスライスして、びっしり、重ねてあった
ただ、表面はキャラメリゼしてあって、おいしかったんだけど。
真ん中、微妙…。
もう少し、こう、味が出ても良いんだけど…。
タルト生地も、私好みじゃないなぁ
で、
３つめ。
これね、同じ形、スタイルで、バニラ、パッション・フルーツ、マロンがあって。
私はマロンを選んだんだけど。
スーさん曰く、
『さみしいショーケースだね…』
どうやらスーさん的に、わざわざ、同じ形にするのがもったいないみたい。
ま、パティスリーじゃないし、シェフの好みだからね
それにしても。
広いサロン・ド・テのある店内。
待ちのお客様もたくさん
日本人も多いし。
今回は不完全燃焼だったし。
このサロン・ド・テでしか食べられない、ミルフィーユもご無沙汰だし。
時間を見つけて、また、来ようかな。
