一幸庵

どんな順番で書こうか迷ったけれど

時系列に沿ったほうが、一番カンタン




って事で。

朝６時に日本に到着した私たち。

ホテルに荷物を置いて、まず向かったのが、



都内にある和菓子屋さん、一幸庵さん

私とスーさんが、東京で一番好きな和菓子屋さん




こちらのご主人、

本当においしい和菓子を作られるのだけれど。

相当なご経験があるにもかかわらず、今も、新しい事に挑戦し続けておられ

和菓子を世界中に広めようと尽力され、

そして、

後世に和菓子を残そうと活動されていらっゃる

スーさんも私も、尊敬してやまない方



















はぁ～。。。

写真を見ただけで、あのおいしさが蘇る



『日本には、四季がある』

なんて言うけれど。

二十四節気なんて分けられていることもあれば、

七十二候なんてものまである



1年に、“週”って、何週間あるか知ってる？

５６週しかない。

つまり、1週間に１.５回、季節(ここでは、間単にこう言おう)の名前があるって事




和菓子は、その１つ１つの名前に、それぞれのお菓子があって。

洋菓子と違うのは、

“名前≠お菓子”

つまり、同じ名前でも、職人さんによって、まったく違うお菓子になることも



ミルフィーユは、こんなの。

モンブランは、栗のケーキ。



そういう、洋菓子の考え方とは、まったく違う。



『どうせ、“餡”でしょ』

なんて、もし、考えていらっしゃる方がいらしたら、

ぜひ、食べ比べて頂きたい

洋菓子に比べて、本当に種類の少ない材料で、

これだけの食感、舌触りを表現できるのだから



本当に、

和菓子の事はめったに書かないから。

書きたい事が溢れ出てしまうけれど

止まらなくなるから、この辺で






これは、自分で組み立てて頂く最中



一幸庵さん、

これからも、目が離せない和菓子屋さん

パリは、もう、秋の気配。。。

あぁ、バカンスが終わって、ずいぶん経ってしまった…

フランスの教育？　職場？　のシステムにやられた感じ…



何にでも、

良い所もあれば、悪い所もある。




そんな事は置いておいて

やっと、バカンス中の記事を書く時間が出来た




まず、

やっぱり、

日本に帰った事を書かなければ



もうね。

１週間の超短期間で。

地元に３日。

私＆スーさんがいた東京に３日のスケジュール。



まず、

今回、日本で買ったフランス人の友人＆同僚たちに大好評だったのが、



コレ




iphoneなんかにくっつけるただのデコ。

フランス人にわかりやすく、“寿司”シリーズで買っていった所、大ウケ

iphoneのケースなんかは、フランスでも売っているけれど。

こういうのは、日本ならでは

買ってよかった

レジに20個持っていったら、笑われた



フランス人へのお土産でお悩みの方は、参考にして頂いても良いカモ？

“純・和風”も良いけれどね。



あと、パティシエの我が夫、スーさんが職場に“日本のお菓子”として買っていったのが、

“某・きのことたけのこ”

この、きのこたけのこ戦争(笑)、フランスの某トップパティシエたちにどう受け入れられたのか





ちなみに、私はたけのこ派。

皆さんは、どうでしょう



って、長くなっちゃったので。

日本旅行記の始まりは、次回

帰国

慌しく、日本に帰ってきた私

あっという間の１週間だった。




しかも、２年ぶり

２年ってね、

意外と長い。




写真１枚で表すなら、



こんな感じ




お土産でパンパンだったスーツケース。

帰りは、ちょっとは軽くなるかと思ったけれど、いろいろ買ってたら、荷物の量、変わらなかった

しかも、私、パソコンを日本で買ってきて。

現在、新しいPCに悪戦苦闘中



フランスでも買えるんだけどねぇ。

日本語、打てないからねぇ

それ用のソフトのも何だから、日本に帰るまで待っていたワケで。



なので、新しいパソコンに慣れたら更新再開予定

be boulangepiserie ベー・ブーランジェピスリー

アラン・デュカス氏をご存知だろうか？

レストランガイド・ミシュランにおいて、世界でイチバン多くの　　を持つオトコ



モナコとパリに、拠点となるレストランを持ち。

世界中に系列のレストランを点在させるデュカス氏。



その、アラン・デュカス氏がプロデュースするエピスリー（食材店）があると聞いて



行ってみた。

be boulangepiserie　ベー・ブーランジェピスリーさん




実はね、日本へのお土産が何かあったら買いたかった私

だけど、

店内は、どちらかというと、ブーランジュリー（パン屋さん）兼エピスリー、みたいな。

つまり、ベースはパン屋さん。



ナルホド。

だから、“boulangepiserie　ブーランジェピスリー”ってなってるのね




そんなワケで、お土産探しの当ては外れたけれど。



レモンのケーキと、

食べちゃって写真はないけれど、クロックムッシュを購入。

こういう使い方は、良いね、おいしい

HUGO & VICTOR ユーゴ・エ・ヴィクトール

オペラ座の近くを歩いていて気が付いた

“そういえば、HUGO & VICTOR　ユーゴ・エ・ヴィクトールさんの２店舗目、まだ行った事なかったなぁ”



で、



行ってみた




買ったのは、







これね、２つとも、アイス




しかし、

歩いていて気が付いた

アイスって、溶けるじゃん



日本より、涼しいっていっても、今は夏。

どうしよう



って事で、あわてて公園で食べる事に

三角のは、なんとか食べる事が出来たんだけれど。

カップのは、スプーンが必要。



さすがフランス。

スプーンが付いていない

更にあわててスプーンを買いに

良かったよ、近くに売っているお店があって



そんなアイスは、

フツーなお味だった。

期待していたんだけれど。

もっと安くて、おいしいアイスが他にたくさんあるなぁ。。。

Pique-nique ピクニック

スーさんの職場の皆さんと、ピクニック

場所は、



エッフェルタワー横の、シャンド・マルス公園




日本では、旦那様の仕事の終わりの集まり（飲みの席）に、家族が参加するなんて、なかなかないんじゃないかな？

フランスでは、奥さん同伴、彼女同伴なんて、よくある。

“カップルは２人一緒”が当たり前。



よくテレビで見る、政治や王室の世界での晩餐会は、伴侶同伴がマナー。

奥様のいなかった小泉元総理大臣は、安倍元総理の奥様に同伴をお願いしたとか？

そんなカンジ。




ちなみに、さっきも書いたけれど

コレ、仕事終わりのピクニックで。

（けっこうね、フランスでは普通な事）



スーさんの同僚＝男性ばっかり

で、



こうなった

真ん中の袋なんて、丸いカンパーニュ、丸ごと１個…。




まぁね。

楽しければ、なんでも良いワケで







こんなステキな景色を前にしたら、

それがイチバンの贅沢

VANDERMEERSCH ヴァンデルメルシュ

この、



かわいらしい包みの中身は？？？






ミルフィーユと、タルトレット・オ・シトロン




我が家のご近所、VANDERMEERSCH　ヴァンデルメルシュさん　で購入。




こういうシンプルなケーキが食べたくなった時

激ウマ

…ではないけれど。

家の近くに、こうやって気軽に買えるお店があるのはうれしい

Glaces アイス

さて、



今年は、カフェアイス（カフェで食べるアイス）がマイブームな私？



いえいえ、ご飯を食べる時間が無くてねぇ

カンタンに糖分補給出来るものを、と、考えた結果だったワケで



そのお供が、アイスコーヒー。



このカフェでの名前は、“カフェ・パリジャン”

アイスコーヒーに、すでに甘味料が入った状態で、出てくる。



私、基本コーヒーは無糖派。



初めて飲んだ時にはビックリしたけれど

この甘味料は、シュークル・ド・カンヌ。

黒砂糖みたいなもの。

コレが意外に（？）疲れた体に心地良い


で、病みつきに



ただねぇ、一度、



普通の砂糖が添えられて来た事があって

（飲みかけの撮影で失礼）



砂糖、入れ忘れたみたい



っていうのもね。

フランスで、アイスコーヒーは、いわば、邪道

我が友人のフランス人達は、

老いも若いも

『アイスコーヒィ～』

見ないな反応…。



スターバックスが、フランスにもあるけれど。

冷たいコーヒーを頼むのは外国からの’旅行者がほとんどだそうで



で。

日本でも、スターバックスでも、注文を受けたら、

アイスコーヒーは出来たものをグラスに注ぐだけ。



ここのカフェでは、コーヒーをシェーカーを使ってアイスコーヒーにする

なんだか、オシャレな飲み物になる気分


だから、砂糖を入れ忘れると、修正出来ない



いろんなイミで、フランス流

Jambonneau ジャンボノー

肉ー




と、誰か（某・海賊マンガの主人公？）が叫びそうな




ずっとね、

近所のお肉屋さんに行く度に買ってみたかった肉のかたまり



イエイエ、

豚のすね肉に火を入れたもの






おいし～



何故今まで買わなかったのか

スライスや角切りにして、冷たいままサラダに合わせたり、

スープにも入れられるし、焼いてもGood

もうね、我が家の常備品決定




あ、



一緒に買った、キノコのパテも当たりな１品だった

Les livre 本たち

郵便屋さんが、届けてくれたもの






先日、誕生日の際にうかがったレストラン、ラセールさんから



レストラン・ラセールの歴史の本と、

料理の本



歴史の本を見たスーさん曰く、

『スーさんママが見たら喜びそうな昔の有名人がたくさん』

な、ラセールの顧客の皆さんだそうで。



私、その辺は、なかなかスーさんと気持ちを共有出来ないのよねぇ。。。



だって、フランスの有名人、知らないんだもん



スーさんだけじゃなく、職場の同僚達ともそんなカンジ…

今、フランスで話題のテレビ番組に出ている

“マスターシェフ”や、“トップシェフ”と、お会いしても、

『さっきの人、有名？』

って、聞いちゃうような

（モチロン、ご本人がいない所で）

超有名（らしい）クイズ番組の司会者（某・みのも◯たさんクラス）も、私にとっては…




私の一般常識レベルは、こんなものではなく。

“carambar”を仏和辞書で調べたり

そして、

『ない～』

と、聞きて笑われる



そんなワケで、私は文章と、料理の写真を堪能する予定