七夕コシヒカリ測定結果

佐賀県杵島郡白石地区の新米が届いたので、数か月前に購入した食味分析計で測定してみた。
　
結果は、あくまでも参考でしかない。
この数値によって、お米の実力と言い切るのは無理がある。
数値が低くても、試食すると美味しいというお米は、全国に多数存在している。
以上を理解してから、数値を見てもらいたい。
　
測定産地：佐賀県杵島郡白石地区
測定品種：コシヒカリ（Ｈ２８年）
測定栽培：特別栽培米
　
測定対象：精米
測定回数：３回
水分：１４．１％
タンパク質：６．８％
アミロース：１６．１％
スコア：７６
　
　
測定対象：玄米
測定回数：３回
水分：１４．５％
タンパク質：７．６％
アミロース：１６．２％
脂肪酸度：１４
スコア：７７
　
ちなみに、この結果についてのご質問は、お受けしておりません。
ご自分なりに、ご判断してください。
　
食味分析計（食味計） 静岡製機　ＴＭ－３５００Ｐ
http://www.shizuoka-seiki.co.jp/analysis/analysis_02/130319tm.html