将躍コシヒカリがデビューする（佐賀県紀行）

佐賀県の「七夕コシヒカリ」は、佐賀県白石地区で、佐賀県で１番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕（８月７日前後）に収穫されることから、「七夕こしひかり」と命名されている。

ところが、関東の七夕というのは７月７日。
８月７日では、すでに１か月遅い。

なので、そのお米が、どんなに美味しいといっても、９月や１０月では、やはり名前のズレが目立ってしまうことから、どうしても販売時期は、限定されてしまっていた。

今回、「佐賀米高品質化プロジェクト」が計画されていることから、この大切な「七夕コシヒカリ」を、もっと広く、いろいろな人たちに食べてもらうために、販売方法を変更することにした。

基本的には、お盆前に収穫したお米については、「七夕コシヒカリ」という、現行の名前を使用していくのだが、お盆後に収穫し、六角・須古カントリーエレベーターで、ゆっくりと、常温・除湿乾燥方式（ＤＡＧシステム）で乾燥させ、丁寧に品質調整されたお米については、「将躍コシヒカリ：しょうやくコシヒカリ」という、新しい名前を付けて差別化し、販売時期を長くしていくことにしたのだ。

「将躍コシヒカリ」の「将躍」とは、ＪＡ佐賀のコンセプト 「将来性」・「躍動感」・「融和」の、「将来性」から「将」を、「躍動感」から「躍」の文字をとって組み合わせた、造語。

お盆明けから販売を開始する予定。
お楽しみに。