ブレンド米（合組）

１０ａ（アール）当たりの平年収量（平年値）を１００として、その年の収量を表す指数が「作況指数」。
北海道の作況指数は９０。

全国最下位であるが、全国平均の作況指数９９からすると、９０という数字は、決して悪くないように見えてしまうかもしれない。

作況指数　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%9C%E6%B3%81%E6%8C%87%E6%95%B0

ところが「ゆめぴりか」は、「ゆめぴりか」としての特徴・食味・ブランドを保つために、「ゆめぴりか基準　北海道米の新たなブランド形成協議会／北海道／道総研／ホクレン／北集／㈳北海道米麦改良協会／北海道米販売拡大委員会」と言うものが存在する。

「ゆめぴりか精米蛋白質含有率７．４％以下」。

この基準を０．１％でも超えてしまうと、「ゆめぴりか」としての美味しさや特徴が出ない事から、「ゆめぴりか」として流通させることは出来ない。
当然「ゆめぴりか」と名乗る事も出来ない。

であるが、この基準が、今年の「ゆめぴりか」に、致命的なダメージを与えた。

長雨、低温、日照不足、台風などの影響を受けて、「ゆめぴりか精米蛋白質含有率７．４％以下」を満たしている量は、現在、全体の２割程度程度しかない。
残りの８割程度は、７．５％以上となってしまったのだ。

つまり「ゆめぴりか」だけで考えると、作況指数９０はあり得るはずがないのだ。

しかし、「ゆめぴりか」としての販売は不可能となってしまっても、残りの８割程度を、なんとか販売していかないと、ＪＡとＪＡと一緒になって「ゆめぴりか」を栽培している生産者を守ることが出来ない。

そこで昨日発表されたのが、「ゆめぴりか」の基準外９割と「ふっくりんこ」１割をブレンドした、「合組　ごうぐみ」という新ブランド？である。

「ゆめぴりか」の基準を超えている事から、だれもが想像する「粘りや甘さ」は、そこまで強く出ない。
そこに「ふっくりんこ」を１割ブレンドした程度では、「ゆめぴりか」のイメージに近づける事は不可能。
当然、「ななつぼし」とも「ゆめぴりか」とも「ふっくりんこ」とも違う、別な特徴を持ったお米となってしまうのは当たり前。

となれば、お米の特徴を、消費者に対して伝えなければならない。
食べていない自分が、想像できる特徴は「バランスの良い、癖のないお米。食べやすいお米。おかずを選ばないお米」という感じ。

さて、ホクレンは、新しいブランド米？を、上手に利用する事が出来るだろうか。
お手並み拝見である。