コメント求められて
けっこうシッカリ書いたんだけど
使われた内容は極僅か
っか
ほぼ一言（泣）
もっとも
既に出来ていた構成内容と
自分のコメント内容が
微妙にズレているから
仕方ないよな（笑）
ＮＨＫあさイチ vol.3
２０２３年３月１３日発売
Ｐ５９
お米の保存についての
コラムあります
『お米は冷蔵庫で保存』
いまは広く認知され
常識のようになったけど
言い始めた時は
業界内の反応も酷かった（笑）
スズノブの新商品が増えました
お米好きの中では
既に有名な品種ですが
『ゆうだい２１』です
国立大学法人 宇都宮大学長より
知名度向上と普及拡大の伝道師として
任命されている
『遠藤五一』さんの栽培したお米です
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産 地：山形県東置賜郡高畠町
生産者：遠藤五一 (遠藤農園)
品種：ゆうだい２１
節減対象農薬：当地比７割減
化学肥料(窒素成分)：当地比９割
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https://udai21.utsunomiya-u.ac.jp/
「ゆうだい２１」は
宇都宮大学農学部附属農場が育成した良食味・長稈・耐倒伏性の業務用早生多収米で
国立大学初の水稲新品種です。
２０１０年の品種登録以来
日本各地で様々な生産者さんが栽培した「ゆうだい２１」が
毎年数多くの品評会で最高賞を受賞するなど高い評価を得ています。
「ゆうだい２１」は
大粒ですが厚みはやや薄いという特徴があり
コシヒカリとは異なる甘味と粘りを持っています。
炊飯直後の粘りはコシヒカリの５.５倍。
粘りがあると言われているミルキークイーンの３.４倍。
さらに冷めてから６時間経過後の硬さは
炊飯直後と変わらないというデータもでています。
名称は
宇都宮大学の「Ｕ」と「大」きな穂
「２１」世紀の主役となることを願って付けられました。
