超米屋

スズノブさんが以前提案していて、確か新米時期になると動き出すと言われていた超米屋は、どうなっていますか。
家の側に超米屋が出来ていれば、そこからお米を買いたいのです。
と言うメールが届いていた。

３０年先を見据えて、米屋の将来を考えて、長い時間をかけて計画をして、やっと立ち上げたのが、超米屋。
なので、立ち上げた時には、複数のマスコミも記事にしてくれた。
ある意味、米業界にとっては、期待の新組織であった。

であるが、立ち上げた自分が、１ヶ月以上前に抜けてしまった。
自分が超米屋にいる事が、組織にとってマイナスになっているのが判ったからだ。

それ以降、自分は一切、超米屋には関わってはいない。
超米屋のＦＢからも退会してしまっているから、現状がどうなっているのかの確認をする事も出来ない。

ただ、何となく、全く動いていないようには感じている。
しかし、もう自分には、色々と言う権限がない。
（この内容を書くこと自体が、本来ならおかしい）

この新組織すら動かないのなら、３０年先、町から米屋は無くなっている事だろうと思える。

でも、どうにもならない。

パフォーマンス

午前中に投稿した、某農林高校の記事が、「この投稿は、ページの他の投稿の ９０％よりもパフォーマンスが高くなっています」と、Facebook Ads Team からメールが届いた。

まだ未知数であっても、将来や可能性を否定する人は、基本的にいないと思う。
その結果の現れが、パフォーマンスが高くなった理由だろう。

見えない将来であっても、そのための努力に、１つの無駄もないと思う。

全てが挑戦。
失敗も成功も、全てが学び。

単純に、そして簡単に諦めたりしないで欲しいと思う。
結果がどうであろうが、自分が納得できるまで、徹底的に行動してもらいたいと思う。

悩んで、考えて。
常にみんなで話し合い。
判らないことは、みんなで調べ。
今の実力で、出来る限りの分析をして、その時の結論を出す。

レベルであるとか、失敗というものは、全く気にしなくてよい。
出した結論を基にして、その先をイメージして、また挑戦すれば良い。

「学び」というものは、全て自分の力となっていく。

唯一のは無駄は、「挫折」である。

難しい米だ

某農林高校から、珍しい品種を栽培していて、その試食評価を求められていた。

品種は知っていたが、手には入っていなかったので、試食するのは初めて。
しかし、高校生が栽培したお米であるため、品質としては「下」。

玄米品質が見たかったので、お米は玄米で送ってもらった。
まずそれを、玄米のままで、静岡製機の食味計ＴＭ－３５００で計った。
お米は４つの田んぼで、２つの栽培方法で栽培されたものであるが、全てが９０点を超えていた。

品質が悪いのに９０点以上ばかり。
お米が栄養失調なのかとも考えたが、シラタ米などはあるものの、その症状も出ていない。
どちらかと言うと、その品種データよりも、米粒は大きく見えるほど。

次に、山本電機の家庭用精米機ＭＢ－ＲＣ００２で精米した。
ここで、４つのたんぼの違いが出た。
やはりシラタ米が入っている田んぼのお米は、割れ米が目立った。
全体としては、白度が上がらないという結果。

そして試食。
炊飯器は、パナソニックのＳＲ－ＳＰＸ１０７。

１回目は、まともに炊けなかった。
もともとパナソニックは柔らかめに炊き上がりやすい。
であるが、水加減を間違えたのかと思う程に、かなり柔らかく炊けてしまう。
そして、粘りは強烈に強い。
甘みも、そこそこ出てくる。
だが、食べにくい。

なので、水加減を控えめにして再度挑戦。

今度は、前回よりも米粒感が出てきたが、相変わらず、やや柔らかめで粘りも強い。
甘みは前回と変わらず。

高校に提出した試食結果には記載していないが、さらに水加減を控えることで、食味はさらに向上した。

高校生の栽培技術と今年の天候も考慮しなければならないのだが、この品種は、シラタ米を作らないことがベストだろう。
シラタ米＝柔らかさという感じになっているからだ。
そして、柔らかい＝水加減が難しいとなってしまう。

であるが・・・

面白い品種だと思う。