ぶどうCaffeのリニューアル

今年開店したばかりの「ぶどうCaffe」ですが、昨年秋に植えたイチゴの畝がぶどうCaffe内に有って手狭な状態でした。

それに、あまりよく地均しをしてなかったため地面が土なので時間と共に凹凸が出て来て椅子に座るとガタガタ揺れます。

このイチゴは既にランナーをポットに定着させて来年用の苗は準備できましたし、この親苗は撤去することにしました。

地べたを平らにするために９０ｃｍ程度の板の角である程度均して、凹んでいる部分に土を盛って踏み固めてを何度も繰り返して平らに仕上げました。

そうは言ってもぶどう棚の下ですから水はけを良くするために地面全体的には傾斜を付けてあります。

そのためテーブルは板を噛まして水平にします。

で、２時間掛けてリニューアルしたのがこちらの写真。

ほーら、広々としたでしょ。

曇っていて涼しかったのに地均しを始めたら汗がとめどなく流れて何度も休憩しながら仕上げました。

そんな想いをした後に飲むアイスコーヒー！！

そりゃあ、最高ですよ。

椅子も全くガタガタすることなく、どこに置いても四つ足で安定した状態です。

雨が降っても屋根が有るので安心ですし、日差しが有ってもぶどうの葉の木陰で涼しいし、間近でいろんな花を楽しめる最高のCaffeになりました。

広々したので、今年追加作成した椅子をもっと持って来て孫たちも一緒におやつを食べる事も出来そうです。

来年はぶどうを収穫しながらみんなでその場で食べる事も出来るかも知れません。

考えただけでワクワクして幸せな気分になれます。

そうそう、先日ブログで書いた今年のぶどうの収穫の件は次回にブログします。

ぬか漬け４年目突入のぬか床運用ノウハウ

ぬか漬け自体は自分のブログを見る限り２０１９年から始めています。

しかし、毎年７月に初めて９月くらいでやめていました。

ぬか床の状況が悪くなって行って漬け物が美味しくなくなって行くからです。

しかーし！！

２０２１年に枇杷葉を頂いて枇杷葉茶を飲み始めた時に、

もしかして・・・

この枇杷葉茶をぬか床に入れたらいいんじゃない？

と、何時もの閃きが降りてその年の最初のぬか床作りをする際に枇杷葉茶とその煎じた葉っぱをぬか床に入れて野菜を漬けたところ・・・

これが凄かった！！

おいしいぬか漬けが確実に何時までもどんどん出来て、既に丸３年を過ぎて未だに大活躍中で、春夏秋冬季節毎の自分で育てた野菜を入れて、日々ぬか漬けを食べています。

しかもぬか床の管理が凄く簡単。

今回は初めて枇杷葉茶でぬか床を新たに作る方法の紹介ではなく（これは過去のブログを参考にしてください）、この３年間ずっと私が続けている運用方法について書いてみたいと思います。

きっと、ぬか漬け初心者の方は運用方法に不安を抱いている方も多いと思います。

●使っているタッパーの状況

　３年前に枇杷葉茶ぬか床を始めるに当たって、それまで使っていたタッパーが底が浅くて沢山漬けると汁が蓋から出て来てしまう状況が有って、ホームセンターに行って深さが充分あるタッパーを見つけて来ました。

（最大値）縦：１２ｃｍ　　横：２０ｃｍ　　深さ：１３ｃｍ

このサイズは使っている冷蔵庫の棚にピッタリ収まる大きさです。

縦横を斜めで利用すると２３ｃｍとなり、ちょっと長めのキューリも真っすぐな状態で入ります。

更に長いキューリでも全体をゆっくり曲げながら入れれば充分入ります。

大根などは一回で食べる量に合わせて長さを調整して切って、更に縦に十文字に切った状態で漬けておくと漬かるのが早いし、ぬか床から食べる量を取り出すのも楽です。

●置き場所

前述の中で暴露していますが、冷蔵庫の冷蔵室に入れて保管しています。

一度も腐ったりカビたり臭くなる事も無く３年間ずっ継続で使って来ました。

ただし、枇杷葉茶と枇杷葉に出会う前は、同様に冷蔵庫保管で運用していましたが、タッパーの蓋をしておいても匂いが出て、しかも２カ月もするとぬか漬けも美味しくなくなってしまって秋になると全部捨てて終了していました。

この事が枇杷葉茶を入れたぬか床との大きな違いです。

（この記事は枇杷葉茶で作ったぬか床を前提に書いています）

●ぬか床の混ぜ方

特段ぬか床を混ぜるためだけに毎日混ぜる様な事はしていません。

漬ける野菜を入れる際に、既に漬けていた野菜を一旦取り出して新しい野菜を一番下に入れて、一番上の物を食べるようにしています。

つまり、その際にぬか床を混ぜる事と同じ事となります。

なお、冬などに入れる野菜が無くて２週間以上何もしない事もありますが、一度もカビたり、ぬか床が使えなくなったことはこの３年間一度もありません。

●塩の補充

以前は野菜に塩を刷り込んでからぬか床に沈めていましたが、それが面倒。

昨年からは一番下に新しい野菜を入れるためにぬか床を掘りますが、野菜を置く場所に塩を振ってその上に野菜をただ乗せて新しい野菜が見えなくなるように周囲のぬかを戻します。

その上に一旦取り出しておいた野菜を戻して見えなくなるようにぬかを乗せて均して終了です。

●ぬかの補充

漬かった野菜を取り出す度にぬかが野菜に付着してしまって洗い流すので、徐々に減っていきます。

また、野菜から出て来た水分がどんどん出て来てぬかが緩くなってきてしまいます。

そのため、ぬかの量を元に戻すためと水分量を調整するために２週間に一回程度の割合でぬかの補充をしています。

野菜を新たに漬けたり食べるために取り出した後、ぬか床の表面を平らに均して新しい糠を５ｍｍくらいの厚さに平らに入れます。

その上で掌で上から叩いて行くとうっすらと水分が滲んで来たらそのまま冷蔵庫に入れて一日置くだけです。

後は普通にまたぬか漬けを取り出したりするときの動作をする際に新旧のぬかが自然と混ざり合って味に変化が起きる事はありません。

ただし、ぬかを大量に追加する場合は一時的（２日くらい）にぬか漬けがおいしくなくなる場合があります。

そんな時は別なタッパーで一週間くらい掛けて新たにぬか床を作った物を追加するようにしています。

ぬか漬け作りを中断しても良いのであれば、必要な分のぬかを追加してよく混ぜて３日くらい置けば大量に追加してもまた美味しく漬ける事ができます。

●枇杷葉の補充

このぬか床を絶妙な状態にしてくれている大切な枇杷葉です。

ただ、新たに作る際には枇杷葉茶を水代わりに入れますが、一度運用を始めると野菜から出て来る水分があるので枇杷葉茶を追加することは有りません。

枇杷葉茶を作るために煎じた出がらしの葉っぱだけ一ヶ月に一回程度パラパラと数枚追加しています。

乾燥枇杷葉を送ってくれた方も、私の話を聞いて同様にぬか床を作っています。

その方から最近、枇杷葉茶の乾燥葉っぱを直に入れて作っても美味しかったと言うお話をお聞きしたので、時々乾燥葉っぱを直に入れたりもしています。

出がらしの葉っぱを沢山入れるより、乾燥葉っぱをそのまま少し入れた方が良いかも知れません。

これまでの３年間に入れた葉っぱが沢山入っていてこのまま行ったら「ぬか漬け」でなく「枇杷葉漬け」になりそうですから・・・（笑い）

●水分の調整

水分の多いキューリや意外と大根などを漬けると大量の水分が出て来て、ぬか床が水浸し状態になってしまう事があります。

そんな時は専用のスポンジを用意しておいて、そのスポンジをぬか床の中に入れて余分な水分をスポンジに吸わせます。

水分をたっぷり吸わせたスポンジをタッパーの外に出してスポンジを絞って水分を排出します。

そのスポンジは洗剤を使わずに良く洗って干して次回にまた使います。

もう２年以上使っていますが、カビたりせず未だに問題無く使えています。

乳酸菌の働きでしょうか？

●漬ける期間

ぬか漬けは糠に入っている乳酸菌などの発酵によって野菜を美味しくして食べるものです。

上記方法で運用していると、漬けて３日目～４日目が一番おいしく食べられます。

酸味が強いのが好きな方は５日くらい漬けると良いです。

妻はその方が美味しいと云いますが、私は酸味が強いのはあまり好みではありません。

それぞれ好みがあると思うし、素材によってもベストタイミングは違って来るので、経験して行く中で自分や家族が美味しく食べられるベストタイミングを見つけてください。

現在使っているタッパーの深さがキューリやナスが丁度３本重ねられるので、一番上の野菜を一本食べると同時に新しい野菜を一番下に入れておく事で、毎日程良く漬かったぬか漬けを順繰り食べられます。

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以上が私の３年間の運用上のノウハウの一挙公開内容です。

参考になりましたでしょうか。

まっ、これ以上に上手な運用の仕方をされている方も居るかも知れませんが、これが現在の私のレベルでの最良と思っています。

枇杷葉茶や枇杷葉を入れると云うアイディアが閃いてからは糠と塩だけで本当においしいぬか漬けが失敗することなく確実に作れるようになりました。

それ以前は塩だけでは美味しく漬からないので、多くのネット情報にある昆布やら唐辛子なども入れていましたが、枇杷葉を入れたぬか床は一切不要です。

逆に入れたら以前の様に不味くなりそうで入れた事がありません。

●ミョウバンについて

また、過去のブログで茄子の発色を良くするために昔からの慣わしでミョウバンを入れた事を書いたことがありますがミョウバンは食品添加物であり、アルミニュームが沢山含まれた化学物質で体によくありません。

それを知ってから一度ぬか床を新たに作り直してそれからはミョウバンは一切入れないで作っています。

でも、ぬか床から取り出して空気に触れてから３０分以内に食べれば綺麗な紫色した状態で茄子のぬか漬けを食べる事が出来る事を体験として知りました。

色より安全性です。

味は変わりませんし、ナスの見た目の発色だけのために不要な体に良くない化学物質を入れる必要はありませんね。

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これはあくまでも個人的意見ですが、ぬか床には善玉菌（発酵菌）と悪玉菌（腐敗菌）と日和見菌が共存していますが、管理が悪いと直ぐに腐敗菌が優勢となってぬか床がダメになって行くところ、枇杷葉を入れる事によって常に善玉菌の発酵菌が優位に働いてくれている様に思います。

単なる私の孟宗ですが、意外とそうなのかも・・・

（これって、腸内環境と同じじゃないですか？）

枇杷葉茶を入れたぬか床で作った安全でおいしい発酵食品のぬか漬けを毎日食べて、生涯健康な生活を送りましょう。

初めてのシャインマスカット栽培のその後

昨年夏、猛暑の中ぶどう棚を作って丁度一年です。

秋に植えたシャインマスカットの苗も春から急激に伸びて現在は作ったぶどう棚を「狭い」と云わんばかりに全面につるを張って葉っぱを茂らせています。

この木陰の下では涼し気に「ぶどうCaffe」が毎日開店しています。

上記写真の白い柱の左側に伸びているつるが有るのが分かると思います。

実は、これは昨年秋に買って来た「ピオーネ」と云う品種のぶどうです。

シャインマスカットも昨年植えたのですが、シャインマスカットの苗は２年前に買って鉢植で置いていたもので、地植えにした時期は殆ど変わりませんが、苗自体の経過年数は違います。

それがこれほどの違いになる訳です。

ピオーネはやっと天井に届くと云ったところで、昨年植えた時のシャインマスカットとほぼ同じ成長ぶりです。

ただ、つるの太さはシャインマスカットの方が太かったと思います。

で・・・

ぶどうの実はどうした？？

５月にブログした際には２房分の花の元が付いたと書きましたが、その後もう一房増えて３房の花が咲きました・・・

でも、その後２房の花が枯れて無くなり、残った１房の花も実が大きくなったのは下の写真のとおりです。

実質美味しく食べられそうなのは二粒だけ。

でも、今年実が付くとは全く予想もしていなかったので、これでもすっごく嬉しいです。

お盆も過ぎて、そろそろ食べても良さそうな気もします。

特に大きい粒は良い色になっていますね。

近々食べたらレポートしたいと思います。

素麺ニラらーめんー２ 豚骨スープ編

先日ブログした素麺ニラらーめんですが、最後の一言覚えてますか？

豚骨スープにも合いそう・・・

でした。

やっぱ食べたくなりました。

畑から採りたてのチンゲン菜と小松菜を茹でてどんぶりに移しておきます。

その熱湯で素麺を茹でます。

たったの１分３０秒。

その間にどんぶりには切った生ニラを入れておきます。

（今回は最初から２束茹でましたので替え玉はありません）

別にティファールで沸かしておいた熱湯と豚骨スープを注いで出来上がり。

今回は麺を二束にしたので麺が良く見えます。

でも前回同様、麺の下にはニラがたっぷり入っていますョ。

ゴマとコショウを掛けて食べます。

うっま！！

醤油味も良いけどやっぱり豚骨も美味しい。

毎度、完食です。

素麺ラーメン恐るべし。

ミョウガ食べ放題

ミョウガの苗を植えて今年で３年目です。

畑と云うより畑の脇の空き地に植えました。

そもそもミョウガは日陰の方が良かったりするので、畑として活用できない梅の木の下は絶好のミョウガ畑になります。

それまでは草が生えるだけで草取りが面倒なだけでしたが、今はミョウガに覆われて草も殆ど生えません。

８月入って直ぐに一気にミョウガが出始まり、昨年の何倍もの勢いで顔を出し始めました。

３週間になろうとしている今でも沢山のミョウガが採れて、近所の方にも二度三度とあげています。

採っても採っても出て来て、ミョウガの卵とじ、卵とじお吸い物、卵とじ味噌汁、蕎麦の薬味、酢の物・・・

など志向を変えながら頻繁に食べています。

子供の頃、母から「ミョウガは食べ過ぎると忘れものするから気をつけてね」と云われて、恐るおそる食べていた記憶があります。

今じゃ食べ放題食べてるので来週にでも認知症になってしまうかも。

おいしいよねぇ。

でも、なんで母はそんな事を云ったのだろうか？

実際のところ、真相を知りませんでした。

もしかして、希少な食べ物で沢山食べる程採れる物じゃなかったからかな？？

などと、適当な理由を勝手に考えていました。

しかし、調べてみるとミョウガは「茗荷」と書くのですが、この漢字にその「物忘れ」の由来があるようですね。

お釈迦様の弟子に物忘れが酷すぎる坊さんが居て・・・

続きが気になる方は検索して知らベてみてください。

（ケチな奴）

いや、その後の話がどうしても忘れてしまって書けないんです・・・

まだ暫くはミョウガ三昧の日が続きそうです。

明日以降のブログがUPされない時にはそう云う事なんだなと悟ってください。

屋内では全く出ない黒点病

以前から家にあるバラの中でも特に「恋結び」と云うバラは新葉が出るなり直ぐに黒点病になるバラがあります。

大きな花でピンクのビビットカラーの花で好きでしたので、一時は地植えにまでしましたが、あまりに黒点病が酷くて直ぐに葉っぱが無くなってしまうので、別なバラに植え替えました。

その元株は３年目に枯れて無くなってしまいましたが、挿し木した小さい株が有ったので家の中に一株置いています。

それがこのバラです。

見て分かり易いように逆光の透過光で撮っています。

６月からここに置いていて既に２ヶ月経っていてこれで３回目の開花です。

特段殺菌剤を掛ける事も無くそう云った薬剤は一切使っていませんがこの二ヶ月間、一度も一枚も黒点病が出た事実はありません。

考えられるとすれば、

・やはり雨に当らない場所では菌が繁殖しないのか？

・家に入れる時に全体に納豆菌を培養した液を霧吹きして、鉢内にも流し込んでいます。（その後二ヶ月間何もしていません）

これが効いているのか？？

ただし、外に置いている時にも納豆菌は葉面散布して来ましたが、程度の差はあれ黒点病を防ぐことは出来ませんでした。

まあ、納豆菌を掛けて雨に当てないのが最良なのかも知れませんね。

今年６個目のスイカ

昨年も今年も小玉スイカを３株植えています。

７月末に初収穫をしてから週に２個ペースで採れています。

昨年は９月までに２０個以上収穫できました。

さて、今年はどうでしょう・・・

今のところ大きくなっている残りのスイカは６個だと思います。

スイカは葉っぱに隠れて見つけづらいので数える度に数が合いません。

こんな感じなのでまだ一度もカラスに喰われた事は無いです。

ご覧の様に未だに雌花も咲いていますので、これからまだ授粉して大きくなるものもあるかも知れません。

さて、今日はこのスイカを頂く事に・・・

しっかりひげも茶色になっていて食べごろのはずです。

これで、６個目のスイカです。

残り５個ありますから、とりあえず今のところ１１個は確定の数だと思っています。

まだ小さいスイカはいくつかありますが、季節的においしく食べられる状態までなるかどうかは分かりません。

トータル数は昨年より少ないかも知れません。

でも、近くのスーパーでは小玉スイカは１０００円前後で売られているので１１個

採れたら１万１千円の働きをした事になります。

今年も良い仕事してます。

切ってみましたが若干色が薄い気もしますが、味は充分甘くて美味しいです。

種も白いものが一つも無いので、食べごろだと思います。

過去の全数、孫はそれらのスイカを食べています。

家に来ない時は半分娘の家に持って行ってあげています。

一個持って行くより、中味を確認した半分の確実に美味しいスイカの方が良いです。

でも、一度も「食べ頃」を見誤った事は無いですが・・・

先日も孫に「何時もスイカあるけど、なんで？」と聞かれました。

そりゃあ、冬の時期から「じいじ、スイカは何時できるの・・・食べたぁ～い」と何度も云われてましたから、とことん食べさせてあげようと思っています。

８月一杯は食べさせてあげられると思います。

夏にはちょっと怖いお話でヒンヤリしましょう

私は何故か難題に出会ったり、どうしても実現したいことが有ると、とにかく閃きが起きてそれを実行することで解決したり実現出来ます。

難題であればあるほど必ず自分自身に「どうする？」「どうすればいい？」と何度も何度も問いかけます。

その結果、突然の閃きとして解決策のアイディアが飛び出て来ます。

これって「自分で考えた」と云うより「与えられた」と感じます。

他人に聞くこともたまにありますが、それはそう云った閃き（あの人に聞けば解決できる）的な閃きが降りての他人への相談です。

私は若い頃２回死にかけた経験があり、１０代から自然と「自分って何なんだろう、なんのためにこの世で生きているんだろう」と考え続けて来て、３０代に「神は他ではなく自分の中に居る」と悟って、それまで以上にアイディアの閃きや虫の知らせを感じる事が日常的に頻繁に起きるようになり、仕事上でも大いに役立てました。

５０になってやっと自分の生きる意味を悟った気がします。

４０歳代からは時計に目を向けた瞬間、秒まで全ての数字がゾロ目になった状態を良く見るようになりました。

会社員だった時に身の回りにいる人達に聞いてもそんな経験はゼロか極まれにしか起きないと云いますので、ある意味特殊な能力なのかとも思います。

同僚と仕事の話をしている最中にも突然時計に目をやって「ほら、揃った」と見せる事も有って、驚いていました。

耳は明らかに超音波が聞こえる耳を持っていますし、宇宙人？（あっ、コウモリだった）の様な耳なのかも知れません。

小学４年の時には母に頼まれた近所の家に配達をした帰り道で誰も見た事も聞いた事も無い様な、火花を散らしながら回転して近づいてくる「ヒトダマ」に遭ってしまって、顔を真っ青にして家に帰った事があるし、翌年小学５年の時には１時間以上も同じ場所を色とスピードを変えて（遅いとオレンジ、速くなると白から青に変化）無音で旋回する８機のUFOに遭遇したり（私が教えて家族や近所の大人も数人目撃しています）、不思議体験もいろいろしてはいます。

最近ではブログにも載せた様なリアルで不思議な雲を良く見るようになりました。

2020年にはUFO雲、龍神雲、鳳凰雲・・・

そのブログのリンクをまとめたブログはこちらです。

２０２１年には２機の旅客機が並行して飛んでいて（普通そんな事有り得ない）、家の上空で突然１機が消えたのを目撃しました。

（この写真を撮った直後に写真の下の方の機体が突如消えた）

それとは別に２０２２年には本当に「天空の大マジックショー」的なとんでもないショーにも出遭いました。

特に、鳥のトサカの様な模様が出来る過程はたった数秒間で、UFOの様な雲の上に綺麗に並んだ点状の雲が十数個現われ、直後に線状になって雲の中に入って行くのを鳥肌立てながら見ていました。

もっと伸びるのかと思ったら写真にある様な状態で止まって雲の下から突き出る事はありませんでした。

ちょっと普通じゃありません。

一度出来たこの造形は１０分くらい消えずに続きました。

自然にそんな状況発生する？？

２０２３年はエンタープライズ号雲でしたね。

時として雲はリアルな形を見せつけて来ます。

ディジタル時計のたった１秒しか存在しないゾロ目数字は毎日確実に実在はしていますが、その時そこに目を向けると云う行為が何度も繰り返される事は偶然では起きません。

意識的に見ようとしたって見る事は出来ないのに、何気なくふと見るとそこにあります。

どう考えても「見させられてる」であり、明らかにメッセージ性があるのだと思います。

リアルな雲の造形なども同様にそこに有ったとしても目を向けなければ知り得ない事です。

これらは一つの自分へのメッセージと、とることが出来ますがそのメッセージが何なのか正確に理解することはなかなか難しいです。

ただ、家にある２台の壁掛け時計の飾り振り子が電池切れではないのに止まった時には、何らかの事が直近（ほぼその当日）で身の上に起きる予告をしていて、その止まった時計によって起きる事の原因が決まっている（過去のいくつもの事例の統計から判明）ので明らかなメッセージと分かっています。

この件については過去に幾つもの発生事例をブログに載せていますが、もはや確実性のある状況となっています。

ただ、その予告された事象発生の後では必ずフォローがあるので、一度も大事には至っていません。

何らかの隠された大きな意味（警告）が有るのかも知れません。

その事が起きなかったらもっと大変な目に遭ったのかもしれません。

大難を小難にする回避策と捉える事もできます。

この６５年間の人生を振り返ると、守られながら人一倍様々な経験をさせて頂いて成長させてもらった気がします。

全ての事柄に感謝です。

上記全て、自分の実体験の話しです。

少しヒンヤリしたでしょうか？

私はブログ書きながら多くの事を思い出してヒンヤリしてしまいました。

外流し台のサイドテーブル作成

玄関脇の流し台は頻繁に使います。

そしてタオルも必ず使います。

しかし、これまでは流しの縁に掛けていましたが、水を使う時に撥ねた水で濡れてしまったりするし玄関脇でもあり、見栄えが良くありませんでした。

そこで、先日椅子を作った際についでに専用テーブルを作りました。

（先日の椅子作成の写真に写っていたりします）

分かります？

右側の白い部分です。

タオルハンガーも作ろうかと思ったのですが、以前キッチンで使っていたもので吸盤式の物が有ったので過去に妻のドレッサーで使用した余りのプラスチック板を置いて取り付けました。

地面のタイルは過去にバラCaffeを作った際に余分に買って余ったタイル板です。

右側の脚は付けると下収納部の間口が狭くなってしまうので家の水切りをその代替えとしました。

強度的には全く問題ありません。

テーブルとは関係ないですが、ここでこの流し周辺のアイディアをご紹介します。

先ず、

●蛇口のホース

普通ホースってこんなに曲がったりしないですよね。

真下に水が落ちると排水口に直結なので、周囲に水が流れません。

野菜などの土を洗い落すと流し台に散った土はなかなか綺麗に流せなくて厄介です。

でも、ホースで脇に流すとぐるっと水が回って排水口に水が流れるのでアッという間に全体を綺麗にできます。

でも、なんでホースが曲がるの？？

このホースの中にはちょっと太めの針金を二つ折にして入れてあります。

そのため、自在に曲げられます。

●洗剤とスポンジたわし入れ

実はこれは草花用の鉢です。

鉢なので底の部分がメッシュになっていて雨が入っても水が溜まりませんし、スポンジなども濡れたまま入れても水が溜まりません。

また、普通このままだと軽くてスポンジに限らず出し入れする際に鉢が転げてしまいます。

そこで、中に小石を入れて重しにして転倒を防いでいます。

小石を入れてからは、一度も倒れた事は有りません。

（砂ではダメですよ。物に着いてしまって始末悪いですから）

まあ、使えそうなアイディアでしたら皆さんもやってみてください。

流し台は地べたに有ったのでは使いづらいので、外構工事の際に排水口の高さを設けてもらって、工事で余ったブロックを頂いて自分で台にしました。

１３年経った今でも使い易い高さだと思います。

冷やしぶっかけ蕎麦

こう毎日暑いと冷たいお蕎麦が食べたくなります。

ざる蕎麦も良いけど何か物足りない。

こんなのは如何でしょう。

野菜どんぶり？？

冷えたつゆをぶっ掛けて食べます。

ほらほら、ちゃんと蕎麦入ってるでしょう。

野菜物は全部自家製完全無農薬野菜です。

キューリ、三つ葉、大葉、トマト、ネギ

キューリは一本丸ごと入ってます。

最近、吉野敏明さんが連日のYouTube動画で「小麦と砂糖と精製植物油は体に入れるな」と科学的根拠と発生症例（病気）を交えて云うので、あまり食べないようにしています。

（免疫疾患、がん、糖尿、認知症などの多くはこれらが原因であり、食の歴史上日本人は本当は「絶対」食べてはダメらしいですが、私はがん（自然消滅してしまいました（過去ブログ））以外の病気は発症していないので摂取量を減らします）

先日は素麺ラーメンで小麦をたっぷり食べたので、今回は小麦の少ない二八蕎麦にしました。

シーチキンも茶漉し網で油を抜いていますが油が抜けていても、とっても美味しいです。

完食！！

＞＞＞＞翌日。

えッ！！　またかよ！

今日はちょっと上品に盛り付けました。？？やっぱ雑。

朝畑に行ったら初物のミョウガが沢山出ていたので、これを一個入れました。

今回の乗せ物も全部自家製野菜です。

ミョウガ、キューリ、大葉、トマト、ネギ

そして、今回は麺つゆに自家製夏大根の下ろしをたっぷり入れました。

これ、結構辛いんだよねぇ～。

豪快にぶっ掛けます。

ほーら、旨いに決まってるでしょう。

辛み大根の刺激がまた最高！！

いやーうまかったぁ！！

本当は冷やしたぬきにしたかったんですが、揚げ玉って油たっぷりですからやめました。

でも、揚げ玉なんか入れなくたっていろんなアレンジ出来るし美味しいです。

完全にハマった！

多分、今年の夏はこれ何回も食べそうな気がします。

麺つゆの食品添加物が気になりますが、ラーメンスープよりはマシな気がします。