御代櫻 純米吟醸酒 別誂え

今回の一本は御代櫻
御代櫻　純米吟醸　別誂えです。





御代櫻は岐阜県の御代桜醸造株式会社さんのお酒です。
https://miyozakura.co.jp/
誂え（あつらえ）って難読ですね。


開封
フルーティーとはちょっと違ったそれでも
良い香りがします。どことなく酸味が強そうな
雰囲気もありますね。
色はガラスの酒器に注いでかなりハッキリと
した黄色。僅かに緑がかっているようにも見えます。

では頂きます。
ほう。確かに酸味はありますが全く強く無く、しかも
スッと消えるのでとても軽やか。
後口にじんわりとした控え目な甘味が広がり、ふんわり
と良い香りが鼻に抜けます。

お酒に僅かに粘度があるようで舌に絡む感じが
ありますがこちらもキレが良いのでしつこさは皆無です。
水のようでは無いですがゴクゴクいけるお酒ですね。

初日のおつまみはポテチ。
関西だし醤油味。これ美味しいですね。
今回のお酒と合わせると…優しいねぇ。
つまみを潰すでも無く、つまみを持ち上げるでも無く、
相容れずに並走するでも無し、ニコニコと足並み揃えて
走る感じ。僅かに甘味が増すくらい。

さて二日目
僅かに酸味と苦みが増した感があります。
ただ初日がとても穏やかななめらかさだったので
多少アクセントのある二日目の方が好きな方もいるかも。
個人的には甲乙つけがたいですが初日のほうがギリギリ
好みかもしれません。


という事で御代櫻でした。
正直な話をすると震災の被災地を応援しよう！
よし！中部のお酒！！
岐阜！中部！！買った！！！
と買ってきたのですが、岐阜は結構揺れたものの御代桜醸造は
大きな被害はなかったと。※公式Webサイトのブログより
そもそも岐阜は中部でも能登から離れてますね…。

で、やらかしたかーと飲み始めましたが個人的にストライク。
これはかなり好み。
色の濃さと酸味を彷彿とさせる開封時の香りから
ちょっと強めのお酒かもと構えましたが、とても優しい
穏やかなお酒でした。

傾向的には最近飲んだ浦里に近いです。
ただ浦里より粘度があり濃い感じもあります。また香りも
こちらの方があるように感じますね。
途中で気づいたのですがこのお酒16度あります。
全く感じさせない柔らかさ。

ガッツリ甘い、鋭く辛いというある意味尖った日本酒は
嵌る人には良いですがどちらもちょっと強いよなと感じる
人は少なく無いと思います。
今回のお酒は派手さはありませんがとてもとても落ち着ける
懐の深い一本という感じ。
どちらかというと甘めなので辛口好きにはあまり向かないかも
しれませんが、こたつに入ってどうでも良い番組を見ながら
チビチビと飲むのにはもってこいのお酒だと思います。