純米吟醸生原酒 まんさくの花 亀ラベル

何か亀が描いてあるぞ　というラベル買いの
お酒でしたがよくよく見るとまんさくの花でした。

今回の一本は純米吟醸生原酒　まんさくの花　亀ラベルです。





まんさくの花は秋田県の日の丸醸造株式会社さんのお酒です。
https://hinomaru-sake.com/


開封
なかなか良い華やかな吟醸香があります。
ラベル記載の日本酒度-1というのも併せて甘めの
お酒に違いないです。


では頂きます。
ほうほう、とても甘いです。
甘さ主体の甘酸っぱさ。
とても甘く飲み干した後も余韻が残るのですが
その余韻が上顎あたりにのみ存在します。
舌にはごく僅かにえぐみに近い苦さが残りますが
とてもサラリとあっさり。
前にも似たお酒がありましたが何だったかな。

強く甘く水のようという謎の感想になります。


初日のおつまみは久しぶりの〇らあげクン。
今回はねぎ油と生姜味。そこそこの辛さがあります。
今回のお酒と合わせると甘味が目立つのはもちろん
ねぎと生姜の辛さも残ります。甘さをあまり気に
しないのであれば悪く無いです。


さて二日目
冷蔵庫から出して多少バタバタしていた為初日より
大分ぬるめのお酒を味わいます。
初日ではかなり甘さが強く感じましたが、二日目は
大分酸味増し。で苦みも多く感じます。
ちょっと後味に残る苦みも増しているので個人的には
あまり得意でない余韻になりましたね。


という事で新規のお酒と思って買い込んだまんさくの花
でした。
初日の味は結構好み。前回のこなき純米ほどではありま
せんが良い感じだねと飲んでいたのですが、二日目が
よくあるパターンの酸味、苦み増し。
特に苦みが口に含んだ際は然程気になるレベルでは
無いのですが余韻として結構長くイガイガとした感じを
残すのがちょっと苦手でした。

とはいえ全体的な完成度は高め。
開けたらすぐに飲んでしまえばいいだけです。
残念なのは知らないお酒だと思ったら知っていたお酒
だったという事ですね。