於多福 本醸造 しぼりたて

今回の一本は於多福（オタフク）
於多福　本醸造　しぼりたてです。





於多福は広島県の柄酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.tsukasyuzou.jp/


開封
ふむ、結構濃い目の香りがあります。
山廃等に近いワイルドな感じを受けます。
色はガラスの酒器に注いでかなりハッキリと
分かる黄色です。

では頂きます。
おー、香り通り濃いです。
濃く酸っぱく甘く苦いです。
軽い甘さでは無く重厚な甘さがあります。
酸味も結構強めです。
後追いの苦みも結構あります。
香りといい、味といい精米歩合が緩めな
純米酒といえばこんな感じという味です。

二杯目を注ぎに行って初めてラベルをみました。
アルコール度が19度もありますよ。
そりゃ濃い訳です。

濃いお酒故に喉を通る感覚も強めで更に鼻に
抜ける香りもかなりツンツンします。


さて二日目
初日と変わらずとても濃い味です。
若干後に残る苦みが強くなった感があり、イガイガと
した余韻が残りますね。

二日目のおつまみはポテチ。
のり塩といえばこれだよね　な湖〇屋製。
今回のお酒はポテチの塩気程度で負けるような柔さは
無いので当然のようにお酒優勢。
ポテチをつまみつつチビチビと飲むのには良さそうです。
ポテチの消費量がかなり増えますが。


という事で於多福でした。
大吟醸が一番出汁で取った澄まし汁だとすると
今回のお酒はけんちん汁のような具だくさんの
吸い物といったところ。

香り、甘味、酸味、苦み、旨味とあれこれ味わえる
という楽しいお酒です。
日本酒と言えば大吟醸だよね　という絶対的な
優等生推しの人には向きませんが、複雑な風味を
良しとする人にはお勧めです。

とはいえアルコール度19度はかなり強めですので
ガブガブ飲むのは要注意です。
ワイルドで強めのお酒が好きな方は挑戦してみてください。

酒一筋 番外

今回の一本は酒一筋
酒一筋　番外です。





約3年超ぶりの酒一筋です。
酒一筋は岡山県の利守酒造株式会社さんのお酒です。
https://sakehitosuji.co.jp/

番外酒らしくラベルが表裏逆転しております。
こういうラベルは最近結構見かけますね。


開封
フルーティーとはちがった山廃っぽい香りがします。
ちょっと濃い目なのかも。
色はガラスの酒器に注いで結構しっかりめの黄色です。

では頂きます。
お、辛い。酸っぱ辛く甘味はかなり控え目。
今回は辛口と知った上で飲んでいますがここ最近並んだ
辛口の中では菊姫に近く酸味が強いです。
ただ菊姫には苦みが伴いましたが今回の酒一筋の苦みは
かなり少な目。ここ5、6銘柄の中でも一番マイルドな
苦みです。
上に菊姫に傾向が似ていると書きましたが山廃ほど
強く濃くはなく、辛口ではありますがとても飲みやすい
一本となっております。

香りを鼻から抜くと僅かにツンツンする刺激がありますが
その後に米の風味のような香りが残ります。これは中々
良い感じ。


初日のおつまみはまたまた登場からあ〇クン。
今回は天下一品味？
ロー〇ンがコラボ中ですね。
実店舗では食べたことがなく、コラボのラーメンは食べました
が、濃いなという印象しかありません！
今回のから〇げクンは…天下一品味なんですかね？
良くわかりませんでした。味は美味しいです。
お酒と合わせると前のかたつむり同様良い感じの補佐役に。
つまみと良い感じに合うお酒は良いですね。


という事で久しぶりの酒一筋でした。
前のかたつむりの時の味は覚えていませんので記事を
遡って思い出していますが、こちらの酒造のお酒は派手さの
無いお酒といった感想で悪く無いと思います。
地味と書くと悪口のようですが前にも書いたようにしっかりと
した職人的な感じ。
目立ちはしませんがしっかりとした酸味に米の風味もある
味のあるお酒。例えるならバイプレイヤー的な存在です。
バンドでいうベースかドラム的なお酒かなと。派手なギター
だけでは成り立ちませんよね。

そういえばこのお酒、番外酒故かとてもお安いです。
自分が買った四合瓶は1200円しませんでした。
価格高騰が続いている日本酒界隈でもトップクラスの安さ。
そこにこの味です。コストパフォーマンスが良いとかいう
レベルではなく破格ですね。
こっそりともう一本買え…ましたというかもう飲み終わり。
美味しいお酒でした。