蒼斗七星 特別純米65 木槽搾り

今回の一本は島根のお酒
蒼斗七星　特別純米65　木槽搾り　です。





蒼斗七星は島根県の青砥酒造株式会社さんのお酒です。
https://aotoshuzo.co.jp/


開封
吟醸香とはちょっと違う濃い香りがします。
どことなく酸味が強そうな雰囲気も。

色はガラスの酒器でなくてもしっかり判別
出来そうなくらい黄色です。その黄色も
どことなく青みがかっているようにも見えます。

では頂きます。
！結構甘く、そこそこ酸味があり、がっつり苦いです。
しかも濃い。とても濃いです。
そういえば今回のお酒は無加水でアルコール度数が
17度なんですね。それは濃いはずです。
昔飲んだ富山県の北洋を彷彿させる味ですね。

初日のおつまみはヒジキの和え物。
うん、分かってはいましたが太刀打ち出来るつまみ
では無いです。お酒が強いですね。


さて二日目
若干甘味が強くなったように感じます。
全体的な味の傾向は変わらず。当然のように強く濃い
お酒である事は変わりません。



今回も前回に引き続き初めての酒屋で買ったお酒でした。
知らない銘柄＆県買いでしたが濃かったです。

苦みも強いお酒ですが甘く苦いのはそこまで嫌いでは
無くバランスは思いの外悪くないです。
また鼻から抜ける香りはフルーティーと違い、ほんのり
麹っぽさを残しつつも木工製品のような芳しさがあり
かなり好みです。

ただ上に書いた通り濃いのがちょっとキツイかな。
水を飲みながらだと良い感じでしたので、加水して
調整の入ったお酒は大変良い塩梅かもしれません。