隆 純米吟醸 美山錦

今回は久しぶりに手持ちのお酒が無かったので買い出し。
新規開拓です。
知らないお酒屋で知らない銘柄を見つけると嬉しいですね。
どれも欲しくなるのが困りものですが。

という事で今回の一本は隆　純米吟醸　美山錦です。
隆で『りゅう』だそうで。…『たかし』じゃないんですね。





隆は神奈川県の合資会社　川西屋酒造店さんのお酒です。
https://kawanishiya.wixsite.com/kawanishiya/home


開封
火入れ故かそれほど香りは強くありません。
どことなくシッカリと醸した感があります。
また酸っぱい感じも纏っているような。

色はガラスの酒器に注いでうっすらと色の
分かる程度の黄色です。


では頂きます。
ほ！酸っぱい。香りから想像した通り酸味が抜けます。
前回の酔鯨は鼻から香りを抜こうとすると消える
感じがありましたが、今回の隆はかなりツンツン
させる刺激が鼻を直撃します。

かなりな辛口のお酒なので当然のように苦みも
あるのですがあまり口腔内に残る感じが無いです。
というか酸味の余韻が強く残るので目立たない
だけかもしれません。

二杯目を注ぐついでにラベルを拝見。
日本酒度が+6だそうで。
飲んだ感じだと普通に二桁くらいありそうな辛さ
なんですけどね。味のバランスで数値よりも甘い
辛いが分かれるのはいつもの事です。


初日のおつまみは缶詰のイカ。
前にも書いた気がするのですがイカは匂いが
強いですね。特に缶詰は顕著に出る感じです。
ちょっとクセが強いかなと思いつつ今回のお酒と
合わせてみます。
これは美味い。匂いが薄まり旨味が増します。
良い組み合わせです。



久しぶりの神奈川県のお酒でした。
うちでのんだ神奈川県のお酒はどれも辛口ですね。
単体で飲むと酸味の強さで好みが分かれる所ですが
つまみと合わせると本領を発揮してくれます。
今回は用意出来ませんでしたが塩辛と合わせても
良いかもしれません。