仙禽 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 令和三年辛丑

立春朝搾りは2月3日の朝一で搾ったお酒です。
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375

各地の酒造さんが行っているようですがここ最近は
新型コロナの影響もあってちょっと控えめかな？

そんな中の仙禽さんの立春朝搾りです。
予約はしていなかったのですが偶々買えました。





仙禽は栃木県の株式会社せんきんさんのお酒です。
http://senkin.co.jp/

開封
ポンという小気味の良い音をして開きました。
搾りたてだそうなので多少炭酸があったのかもしれません。
香りは強くはありませんが華やかな吟醸香があります。
色はほぼ透明です。

では頂きます。
甘酸っぱさがスカッと抜けます。
舌に極々僅かな刺激っぽさを感じますので微量ですが
炭酸があるようです。
後口に残るほんのりな苦みも炭酸っぽさがありますね。

鼻から香りを抜くとなんとも心地よい芳香を感じます。
なるほど搾りたてらしく軽く爽やかな味わいです。

初日のおつまみはチーカマ。
正直な話、今回のお酒はどのつまみも合わない気がします。
軽く繊細な味ですので。
とはいえ買ってきてしまったのでとりあえず合わせてみます。
ふむ。思ったほど悪くないというか寧ろ良いのでは。
お酒の甘酸っぱさが一瞬広がってその後からカマボコとチーズの
味わいが増します。これはありですね。

次いでチキンのトマト煮。
うーん、悪いとは言いませんがチーカマの方が合いますね。
トマトとの相性があまり良くないのかもしれません。


さて二日目
酸味と苦みの輪郭がはっきりしてきたように感じられます。
フレッシュさは初日と変わらず美味しいです。

二日目のおつまみはチープなポテトチップスBBQ味。
これはお酒との相性もあまり良くないのですが、ポテトチップ
自体の味があまり美味しくないです。選択ミス。



初めて購入した立春朝搾りのお酒でした。
仙禽のお酒自体が美味しいというのもありますが、ここまで
フレッシュで軽い口当たりのお酒は過去にあったかな？と
思えるレベルでした。
季節限定というお酒は多々ありますが今回のお酒は飲んで
おいて損は無い味わいですね。