シフォンケーキ

今日は、妹の家で、「出張料理教室」

シフォンケーキとピザを焼きました

生クリームでトッピングして、コッテリ仕上がりました

娘と従姉は、本を見ながら計量もして。
なんとか、それらしく混ぜ・・・。
従弟は、ピザの生地をのばしたり、トッピングしたり。
わーわー大騒ぎで作りました

ピザを先に焼いていてオーブンを待つ間に、シフォンケーキを合わせたのですが。
ちょっと焼くまでに「待ち時間」があって、タイミングが上手くいかず
焼きあがって、ひっくり返しておいたのですが・・・かなり焼き縮みまして
最後の混ぜも不十分で、卵黄と卵白が混ざってなくてマーブリングみたいな生地
ふわっと、ねとっ・・・が混じってる

えーっと。シフォンで失敗したの・・・初めてです

でも、子ども達は、まったく関係なく
「美味しい、美味しい」って食べてました


シフォンケーキの作り方。プレーン　２０センチ型

材料　小麦粉・・・１５０ｇ　
　　　砂糖・・・１３０ｇ
　　　卵黄・・・５個
　　　卵白・・・７個　
　　　サラダオイル・・・５０cc
　　　水・・・１００cc

①　室温の卵黄に砂糖の半量を入れ、泡だて器で白くなるまで泡立てる。

②　サラダオイルを少しずついれ、混ぜる。

③　水を少しずついれ、混ぜる。

④　ふるった小麦粉を入れて混ぜる。

⑤　オーブンの予熱を開始（１７０度）　卵白に砂糖を入れ、ツノがたつまで泡立てる。

⑥　④に⑤を３回くらいに分けて、さっくりと混ぜる。

⑦　型に流し込み、１７０度のオーブンで４５分～５０分焼く。

⑧　焼きあがったら、逆さにして、冷めるのを待つ。


ピザの方は、私が家で、粉類を計量してビニール袋に入れ持参。バターと、ぬるま湯を追加して、子ども達がこねこね。
先日のトマトソースと。サラミと。実家から貰ったタマネギ・ピーマン・プチトマトを子ども達が刻んで、チーズをタップリ載せて焼き上げました

こちらは、なかなかのお味で、ものの１０分で完食
バジルを千切ってくれば、もっと良かったんだけどね

その後は、娘が自然教室で習ってきた、「林の中におもちゃを置き見つけるゲームの部屋バージョン」で、熱心に遊んでいたようです

そういえば・・・私にとっても久々の「お菓子作り」でした