猛暑と青紫蘇

今年の猛暑はなかなかですね　暑中お見舞い申し上げます

 

庭の小さな畑には、遅めに植えたサツマイモとキュウリ、トマト、バジルが育っているのですが、連日の暑さで息も絶え絶え・・・という感じ　

「一雨来ないかなぁ～」と、東の方に沸く黒い雲を眺めるのですがコチラに雲は来ず、毎夕の水やりが日課になってます

 

そんな庭ですが、こぼれ種から育った「青紫蘇」が元気です　

梅雨の長雨の時に例年以上にたくさん生えてきて、少し抜くつもりでしたが、ワサワサと繁りだしたので「モリモリ食べよう！」とそのままにしておきました

 

おかげで今「青紫蘇天国」　そうめんにタップリ。明太子と大葉のスパゲッティーに山盛り。肉巻きに挟んでみたり、手抜きでお寿司を買ってきた時に青紫蘇でくるんで食べてみたり。とくに上の方の柔らかい葉を贅沢に使ってモリモリ楽しんでいます

 

トマトはカゴでお安く買ったモノですが。収穫した青紫蘇と庭の短めキュウリで今日の一品は

 

トマトとキュウリの青紫蘇サラダ　ポン酢漬け

冷蔵庫で冷え冷えに冷やして頂きました　コレ、冷製パスタにしても美味しいんだよな。そうめんとか冷奴の上にも良いんだよな。今度、やってみよう

 

「青紫蘇天国」ほんと、天国

日々、本当に暑い暑いけれど、青紫蘇の爽やかな香りで猛暑を乗り切りたいです