鶏の五目おこわと棒棒鶏サラダ

昨夜は鶏の五目おこわを...。



もち米が余っていたので、鶏肉をメインとした五目おこわを炊いたのですが
もち米のお水の配分が普段から慣れていない為、難しいですね～。
少しお焦げが出来てしまったのですが、ふっくらと仕上がりました。

その他のおかずは下記の通り。



　　　　　　　　棒棒鶏サラダ
サーモンとアボカドのマリネ　　　　　　カボチャとリンゴのサラダ

バンバンジーサラダは久しぶりに作った気がします。
炒りごまを軽く炙り、最後にふりかけ、ゴマ香る棒棒鶏サラダです。




今日は、東日本大震災からちょうど2年。

まだまだ復旧の問題、原発の問題など、大変なことが積みなのが現状ですね。

被害にあわれてしまった多くの方々に、心からお見舞い申しあげます。
また少しでも早く復旧され、数々の問題が解決されることを願うばかりです。