冷製！エビと三つ葉のおろしうどん

『梅雨があけた？！？』って思うほど、暑い日が今週になって続いていますね。
こう暑いとさっぱりしたものが食べたくなり
昨夜は業務用のうどんを買っておいたので、エビと三つ葉のおろしうどんがメインになった我が家です。



年末年始の頃は三つ葉も高値ですが、近くの市場へ買い物へ行ったら
三つ葉が3束で￥85と激安だったので即買い。　
大根おろしを作り、三つ葉香る冷製うどんでいただきました。

その他のおかずは下記の通り。



　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のネギ塩焼き
ビンチョウマグロのマリネ　　　　カボチャとリンゴのサラダ

鶏肉のネギ塩焼きは
しっかりとクレイジーソルト＆コショウ＆ニンニクのすったものを少々で下味をつけ
ねかせておいてからクレイジーソルトを降り、カリッと焼いて仕上げました。



最後に刻みネギをタップリとのせて...。

この鶏肉のネギ塩焼きで、ちょっぴり主人の晩酌がすすんでいたように思えます。