ムシマルの高知うろうろグルメReturn~広島想い出も添えて~

2020年4月こちらのブログに一本化します。
高知も広島も記事あってややこしいですが、慣れると良いかもです。

【2022年9月閉店】ありがとう朝倉周辺『鍋焼きラーメンあきちゃん+cassette(カセット)』でチーズ鍋焼き。

2022年09月29日 07時48分35秒 | ご当地グルメ『鍋焼きラーメン』

2022年9月30日お店を閉められるそうです。

 


鍋焼きラーメンあきちゃん

高知市朝倉横町20-35
088-881-7823
11:00〜21:00(売切次第終了)

お弁当屋さんと鍋焼きラーメンやさんとが併設

■復活■無駄に生きるな熱く喰え!鍋焼きラーメンあきちゃんが1年半ぶりに帰ってきたよ! | 飲んだくれの果て(高知編) (ameblo.jp)


来訪してすぐ、「今日はバスですか?」ってスタッフ様に言われる。え?

あああああムシマルここ2回は昼酒しに公共交通機関で来ていたから゛昼バスの呑みのひと”(紫のバラのひとみたいなイントネーション)的存在になってしまったんだ!

朝倉ラーメンタウンはぐれ旅①『拉麺一方 やすきや番地』初昼呑み、初和風ラーメン、初串カツ。 - ムシマルの高知うろうろグルメReturn~広島想い出も添えて~ (goo.ne.jp)

 

たしかにぃ!

たしかに今日もちょっと迷ったのでした。酒呑めるようにするかどうか

鍋焼きラーメンって、自然な姿で雑炊にできて、いわゆる〆には理想的に展開する食べ物なのです。

 

展開を嫌い一期一会の食事を見過ごせないタイプのムシマルでした。

今日のムシマルは。

車で来たからには酒気帯びな自分にはなれない。

 

 

 

鍋焼きラーメンにチーズ、数年ぶりですがよいですね。 

葛藤はありました。

 

最後になっちゃうかもしれないのでシンプルにノーマル、まだ食べたことない辛い系、柚子胡椒に塩と未食系もあります。

それに贅沢の選択をしようと思えば、鍋焼きラーメン+トンカツ(ムシマルはあきちゃんや一方さんのトンカツが大好き)というのもあったけれど、こころは意外と一つにすんなり欲求しました。

ミラノリゾット風に最終的には、なりました。

 

ホワンホワン回想ムシムシ~。

某テレビでさまぁ~ずさんがチーズ他メニューにいきかけたところ「まず基本から!」「高知のカツオのやつ!」って大将さんが熱く止められるシーンは今も自宅HDDに記録されています。

 

三村さん「『食べなきゃ人生損』なのに邪道系・・・」

大竹さんは柚子胡椒を頼んでいました。

 

大竹さん「麺が旨い」「カツブシ入りが一番うまい」

三村さん「味は間違いなくうまい」「全然伸び感とか無かった」

全体的にワサワサしちゃったそうですが。

 

回想も終えて、

ベースのスープが最高でヘルシー。

なにやら300カロリー台しかないらしいです。ラーメンで?

 

ムシマルは基本も食べたことあるし、チーズいくぞ。

チーズに中毒性があるのです。

ぶっちぎり邪道のミラノリゾット鍋焼きラーメンを発注しました。

それに+320円の「ご飯+唐揚げ」セットに。

 

リゾットするには必須パーツでありました。

バキ外伝の花山薫ヒストリーを読み待ちます。

 

来ました。蓋を取ります、箸も。
熱量がゆっくりこっちに届きます。

こころはどうしてこうも落ち着いているのか。
私のかわりに麺が高ぶってくれているのだ。
 
 
【唐揚げ】
2個あります。
ムニャ。
柔らか!

 唐揚げはふわふわ、こんなにフワフワでしたっけ?

もはや較べられるものが豆腐ハンバーグくらいかもしれません。

 

触れたら壊れてしまいそうです。

触れなきゃ崩れてしまいそうです。

唐揚げをここでただ見守るしかないかもしれません、RADWIMPSのように。

 

そんなに弱くはありませんでした。

語るほど淡くなく、しっかりした肉味でした。

 

鍋焼き醤油ラーメンがスルッと入るので、そこに不自然ではないメイン感です。

よいな、あまりないタイプ。我が我がと前に出すぎません。

 

【鍋焼きラーメン】

そして麺、おお、チーズサイドから絡んでくれてます。

zrrrrr。

うわ、やっぱチーズ。

ローカロリーな面からもわかりますように、醤油ラーメンとしてとてもすっきりした味わい。

底をチーズが上書きに近い感覚で風味を主張してこられます。

特に鼻面に。

 

麺が丁度いいのですよね、素直さがあって、伸びなさがあって、それでいて弾きすぎず・・・・。

ハフハフと熱い!

 

 

チーズ思ったよりも量があります、というか、上面にしかないかなと思っていたら底にも結構あった二重底発見のときの喜びでした。

 

チーズは味にプラス効果をもたらしてくれています、トッピングだから当たり前と言えば当たり前なのですが。

醤油のすっきり感と、チーズのぬっとした存在感が両面から来まして、つまり挟み撃ちの形になりました。

これにはディオもたまらずニッコリ。 

 

チーズがあるところは支配的なんですが、各所で醤油もイキイキされている感じ。

一見盤面は圧倒的優勢かと思いきやAIは互角と言っている将棋みたいでした。

 

吹奏楽でチューバとかの低音楽器が入ってくれた時の安定感向上にも似ていますね。

なんにでもたとえられます。

 

【チーズリゾット】

そしてメインのような抑えのような。

ムシマルは鍋焼きラーメンのご飯投入タイミングは見切り発車しがち。

もっと言いますと麺がまだ残ってる段階でご飯入れがちです。

今日も今日とてスピード投下。

 

この早出しは、麺とご飯の食感を同時に楽しみたいとか、早めに入れることで米に汁が馴染む時間をよけとれるとかの目論見があります。

 

ああ、リゾット旨い。

お鍋の〆のやつほど濃くはないのです、それというのも前述スープがクリアだからですね。

酒を呑んでも飲んだそばから回復しそうな心持ちです。

なのでチーズの残量が濃ゆさを決めますね。たしかにこれは追加トッピング黒コショウ+30円あいそうです。

これでダラダラと延長しながらお酒呑みたいです。

 

ラーメンは一滴残さず飲みほして、お土産に弁当系頼みました。

 

 和牛多め焼肉弁当でしたっけ?

あれと迷ったのですが、過去にカツ丼美味しかったので今回はカツ繋がりでカツカレー。

にこみちゃん以来のカツカレー晩酌に夢が広がります。

にんにんで帰りました。涙は禁止です。

鍋焼きラーメンやお弁当がどこかで復活の可能性もあるのでな!

 

 
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鍋焼きラーメン『食事処・酒処 いちかわ』でいっぱい

2021年11月30日 22時08分42秒 | ご当地グルメ『鍋焼きラーメン』
須崎はどこにでもしんじょうくんがいるなあ。
 

食事処・酒処 いちかわ

住所 高知県須崎市原町1-1-20
電話 090-7574-2724
営業時間 11:00~14:00 / 17:00~23:00
定休日 月曜日
駐車場
 

大きな地図で見る

http://susakishikankou.com/store/nabeyaki_ra-men/1090/



須崎の地酒と書いてあって隣に鍋焼きラーメン。
 
渋い。
入る。
 
 
手書き。
ちょい飲みセットあり。1,000円。
焼酎のキープ?多数。
 
地元民愛され系なんですじゃなー。


間違いなくビール。

   
冷やし中華にカツ丼といった食事系もありつつ、
なんかテーブルにパック容器置いてたり、隙があるので好きがある。
 
 
目についたのは、ライオンズクラブさんから地域の近隣美化みたいなことで表彰されているのが見えたこと。
なんか、なんかいいよね。
 
社会の身近なところにある善意みたいなものがほの見える。
 


カツオ刺身ください。
「今日はないよ メジカや、新子やったらあるきね」
じゃあ、メジカで。
メジカが刺身で来た。
なんか直七かわからんけど柑橘がキュキュット絞られてこの上なくすっきりした刺身。
スキレットの語感くらいすっきりしている。


めじか、もっちり感が秀でている。



合わせは、大根のツマでなくリュウキュウ。
高知っぽくていいですね。
 
身を厚めに切ってくれていて、
食感を楽しめる。
(さっぱりしすぎて酒の進みには柔和すぎかも)
 
でもおいしい。
 
 
鍋登場。お漬物付き。

鍋焼きラーメンだ。
 
オープン。
!麺多い!
一面が小麦粉畑みたいだ。
 
ちくわ付きネギ付き鶏肉付きの、ベーシックなやつ。
なんだっけ、鍋焼きラーメン7か条だったっけ?
 
「鍋焼きラーメン7つの定義」か。
多分これに準じてらっしゃると思う。
 
小鉢によそう。

  
ずるるるるる。
しっかりとした味!
 
ダシの隠し味にチャーシューを作った醤油を混ぜている」と書いてあったのが納得必至の、
甘辛さがはっきりとしているわかりやすいおいしさ!
目が覚める感覚。
 
 
 
大泉洋出演グルメ番組『おにぎりあたためますか』で、過去に別店の鍋焼きラーメン取材されていた時、
「鍋焼きラーメンは細麺で、
それは麵が伸びないようにです」って感じのことを言っていた。
 
なんとなく太麺の方が長持ちしそうと思っていたけれど、伸縮率とか水分を吸う量とかなんやかんやで細麺の方が長く厚くおいしく食べられるっぽいです。すべてうろ覚えです。
 
麦酒が乾される。
麦酒のおかわりを。
(地元の日本酒もいいけれど、今回はビールのグビグビ感と喉ごしと量がピッタンコ~)
 
ああ、いいな、お酒が刺さる、五臓六腑に範囲指定攻撃。
 
ちくわと鶏肉からも出汁が出ていて、啜り続けてしまう。
 
たまご。
最初からすでに投入されていて、スープの熱量が高かったためポーチドエッグ固形化している。

これも立派なお酒のアテ。
 
 
鍋焼きラーメンのルール的には、残ったスープにご飯を投下して〆るのは全然ありです。
でも。お腹がたってしもうたがでした。
ごはんあれですが、スープは全部啜ろう!
・・・・満足した。


これからJR で帰途に着くであろうムシマルに、完全満足が与えられる。


簡易まとめ
・お店は地域を愛し地域に愛される系の地元民多めタイプ
 
・メニューはお刺身から定食・揚げ物まで多彩。
 
・晩酌セットがあるのが評価点高い。1000円ですって。
 
・鍋焼きラーメンは王道!
お肉のエキスと醬油もしっかりついているので渇くような渇きをいやすような止まらない味。
 
・量も満足感ある!
 
意外と夜やってない鍋焼きラーメン提供店も多い(「がろー」や「駅前食堂」)なか、須崎市最深夜(23時)までやっているので、
ほかのところでお酒飲むなりなんなりして〆鍋焼きラーメンとなったらここは良いかもです。
 
 
あ!
しんじょうくん一色の須崎市に、
アンパンマンで有名なやなせたかし先生作の「なべラーマン」が!
こいつはレアですよ、SSR
キャラでいうと「天丼まん」系だなーって思っちゃっております。

 
 
 
 
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出発!土讃線の旅:須崎駅『豚太郎須崎糺店』は豚太郎としんじょうくんのコラボがあった。

2021年05月01日 11時34分14秒 | ご当地グルメ『鍋焼きラーメン』
須崎駅からはしばらく歩く。
 
同じ枠に豚太郎キャラ(高知県民なのに名前わからん…!)としんじょうくんがいるのはここだけ!かもしれない。
わからない。
 
 
HP(リンクあり)を見たら、名前は「豚太郎」で(まんまだ)、愛称は「とんちゃん」だった!

 

豚太郎 須崎店
所在地 〒785-0012高知県須崎市西糺町16-7
駐車場 15台
TEL 0889-42-6799
営業時間
11:00~14:30 / 17:00~22:30
座席数 41席
定休日 木曜日

 

高知県内チェーン店ご紹介 | 有限会社豚太郎 (tontaro-kochi.com)


 
豚太郎さんは、お店ごとにある程度のオリジナリティがあるらしいけれど、ここのは須崎テイストが入っていると聞いて。
 
 
 
2021年2月訪問。
 
 
店内の初めて来たのに感じる懐かしさ。
 
畳がある。
 
マンガがあって、
『トリコ』を読む。
グルメ冒険マンガは、定食やラーメンやお好み焼き屋さんに置いてもらえやすい。
 
 
くつろげるラーメン屋さんタイプと見た。
 
 
鍋焼きラーメンがある。豚太郎に。
あとお値段がリーズナブル。鍋焼きラーメン670円って。
 
カツラーメンもある。
ひょっとしたらご当地麺組み合わせの「鍋焼きカツラーメン」もどこかに存在しているかもと思ったが、さすがにそれは属性盛りすぎのせいか無かった。
 
 
 
悩む。
鍋焼きラーメンにしようかなと思っていたけれど、
セット!
 
ほかは見るけどCセットの「ウインナー+小ライス」が珍しい。
 
 
 
 
しかし、だから、やがて、選んだのは・・・・・・・・・
『鍋焼きニラもつラーメン』のAセット!
やっぱり半炒飯だ。
それにサラダもついてヘルシー。
 
 
 
どどん。
 
むっちゃ黒鍋と迷ったのですが、ホルモンが好きなため。
 
 
ああ、素直ないわゆる正当な鍋焼きラーメンがモツとニラで食指の進む傲慢さが野趣みが出た。
 
 
 
あ、サラダサラダ。
 
ドレッシングばっちり。
 
 
これでラーメンが進む。
あーあったかいね、染み渡るね、ホルモンだね。
 
  
柔らかく深い。
 
 

モツを噛みたいことは有限。

味の旨味流出を壊さないように確かめる癖。

 
 
生卵入ってる。
 
タマゴとモツがむつこいに近い満足をくれる。
 
ホルモン脂をまとったタマゴは、少し攻撃的に変わる。
 
 
たまごとホルモン、くどくなっちゃうからあんまり多くない組み合わせかもしれないですが、でもそのくどいくらいのまろやかさが良い。
 
 
 
ニラを食む。
 
 
 
こっちだ炒飯だ。
 
ラーメンをたっぷり味わった後で、ようやくゆったりチャーハンに。
炒飯で口直し。
 
 
定跡が無茶苦茶だ!
だろうな!
 
味が強め。そのぶん香りが鼻とか耳に広がる。
福神漬けが刺さる。
 
 
匂いが風味が多角的にかなりアバンギャルドに攻めてくれる。
 
ムシマルはその攻めを責める!
 
 
麺にホルモン感が移ってくれている。
 
 
スープにはすでにもつ脂が蔓延っていやがる。
 
汁まじり炒飯。
 
スープが癖になるから、レンゲが止まらなかった。
 
 
 
お会計1,300円くらい。お腹いっぱい。
 
マンガもあった。
黒鍋食べたいのに、そこそこ遠いから行きづらいのです。
 
 
 
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