追伸 ＜19日夕食のメニュー＞
カレイの塩焼き
茶碗蒸し（鶏肉、レンコン、にんじん、・・）
「だし香る国産ナスの揚げびたし」（原信にて）
追伸 ＜19日夕食のメニュー＞
カレイの塩焼き
茶碗蒸し（鶏肉、レンコン、にんじん、・・）
「だし香る国産ナスの揚げびたし」（原信にて）
＜19日夕食のメニュー＞
ヒレカツ（お代わりあり)
キャベツの千切り、トマト
フレンチドレッシングかけサラダ
カリフラワー、ブロッコリー、アスパラ、レタス、ローストビーフ
(昼のパン食の残りです）
前日の残りの煮しめ
つまり、カツを揚げただけの夕飯。
お代わり分には手が出なくて、翌日の朝の
かつ丼風煮込みに。
＜17日夕食のメニュー＞
刺身(鯛、南蛮エビ、鯵、まぐろ)
鯵の塩焼き
煮しめ
(大根、にんじん、椎茸、竹の子、ゼンマイ、麩)
枝豆 「初だるま」
枝豆、ことしのお初です、
この地区では、一番早い銘柄の「初だるま」です。
甘みがないよ、と文句を言いながらも、
みんなパクパク箸が止まりませんでした。
柔らかで、初物らしい旨さがありましたからね。
まず、ラップをかけてレンチンし、
それからさっと熱湯でゆでたので
青々して出来上がって、見た目も美しかったせいもあり。
土曜日、刺身は恒例。
具材たくさんの煮しめ、、、あまり好評でなし。
刺身(鯛、南蛮エビ、鯵、まぐろ)
鯵の塩焼き
煮しめ
(大根、にんじん、椎茸、竹の子、ゼンマイ、麩)
枝豆 「初だるま」
枝豆、ことしのお初です、
この地区では、一番早い銘柄の「初だるま」です。
甘みがないよ、と文句を言いながらも、
みんなパクパク箸が止まりませんでした。
柔らかで、初物らしい旨さがありましたからね。
まず、ラップをかけてレンチンし、
それからさっと熱湯でゆでたので
青々して出来上がって、見た目も美しかったせいもあり。
土曜日、刺身は恒例。
具材たくさんの煮しめ、、、あまり好評でなし。
＜16日夕食のメニュー＞
豚肉としめじの焼肉のタレ焼き
ゆでモヤシ・ピーマン添え
冷やっこ(シソ、みょうが、生姜添え)
ワンタンスープ、ネギ入り
最近、肉を焼く時、サラダ油などは
入れないようになりました。
冷たいフライパンに、じかに肉を並べて
上には野菜をおいて、ゆるゆる加熱していくと
みずから出す脂で肉は焦げずに焼けます。
というのは、テフロン加工のフライパンから
マーブル(大理石の粉)コート加工のフライパンに変えたせいかな、
表面がゴツゴツしてて、炒めたものがこびりつかない。
鉄だと、しっかり油を敷かないと焦げてしまうし、
重いから、手の指が痛くなるので使わなくなったのです。
これは、見かけより軽いんです。しかも、安い^_^
しめじの水分がだいぶ出て、ジューシーな肉になり、
仕上げにはとろみちゃんをかけました、おいしい。
トッピングはレンチンきたネギです。
豚肉としめじの焼肉のタレ焼き
ゆでモヤシ・ピーマン添え
冷やっこ(シソ、みょうが、生姜添え)
ワンタンスープ、ネギ入り
最近、肉を焼く時、サラダ油などは
入れないようになりました。
冷たいフライパンに、じかに肉を並べて
上には野菜をおいて、ゆるゆる加熱していくと
みずから出す脂で肉は焦げずに焼けます。
というのは、テフロン加工のフライパンから
マーブル(大理石の粉)コート加工のフライパンに変えたせいかな、
表面がゴツゴツしてて、炒めたものがこびりつかない。
鉄だと、しっかり油を敷かないと焦げてしまうし、
重いから、手の指が痛くなるので使わなくなったのです。
これは、見かけより軽いんです。しかも、安い^_^
しめじの水分がだいぶ出て、ジューシーな肉になり、
仕上げにはとろみちゃんをかけました、おいしい。
トッピングはレンチンきたネギです。
<15日夕食のメニュー＞
イワシの塩焼き、大根おろし(に醤油)
蒸し丸ナス、麺つゆかけ
キンピラ(レンコン、にんじん、ゴボウ、インゲン)
キュウリとナスのこうじ漬け
カナガシラとネギのすまし汁
結局、ほとんど醤油味 😅
＜14日夕食のメニュー＞
鶏もも肉のグリル・パセリ入りホワイトソースかけ
(パプリカのバター炒め添え)
カボチャの甘煮
塩引鮭ほぐし
フルティカトマト、十全ナスのこうじ漬け
魚が主体の和食だと、どうしても醤油味が多くなる。
塩分過多は高血圧人にはまずいね、
最近、高めなトノ。
鶏肉はお好きでないけれど、洋風にすると薄味にできるし、
脂っぽくないから、私のお腹には楽。
牛乳は苦手でもホワイトソースにすれば食べられる私。
まあ、実は作り手の腹具合が優先😅
と、言いながら、甘いものも欲しいから、
やっぱり醤油味も 作っちゃいました。ナンセンス🥹
鶏もも肉のグリル・パセリ入りホワイトソースかけ
(パプリカのバター炒め添え)
カボチャの甘煮
塩引鮭ほぐし
フルティカトマト、十全ナスのこうじ漬け
魚が主体の和食だと、どうしても醤油味が多くなる。
塩分過多は高血圧人にはまずいね、
最近、高めなトノ。
鶏肉はお好きでないけれど、洋風にすると薄味にできるし、
脂っぽくないから、私のお腹には楽。
牛乳は苦手でもホワイトソースにすれば食べられる私。
まあ、実は作り手の腹具合が優先😅
と、言いながら、甘いものも欲しいから、
やっぱり醤油味も 作っちゃいました。ナンセンス🥹
＜13日夕食のメニュー＞
塩引鮭、大根おろし付き
焼きナスのクルミ味噌かけ
エビしんじよ、きゅうりの塩揉み
トマト
トノが郷里の旧友からもらった
草餅ととち餅を持って帰ってきた。
草餅の賞味期限は13日、
しかも一つの折に べたっと草餅が横たわり
その上にべたっとアンコが乗っている代物
はじめて見ました。郷里の名物らしい。
新潟の笹団子が笹に包まれずに、
一つの塊になってるようなもの。へぇ〜。
食前ではあるけど、包丁で切り分けて
一切れ食べた。美味しい、アンコも美味しい！
でも、夕飯があるので、あとは一口ずつラップにくるんで
冷凍しました。トチ餅もね。
ご飯は少なめ、塩吹いてる塩引鮭は1／3で残す。
高血圧、糖尿病改善の道は遠いよ〜。
塩引鮭、大根おろし付き
焼きナスのクルミ味噌かけ
エビしんじよ、きゅうりの塩揉み
トマト
トノが郷里の旧友からもらった
草餅ととち餅を持って帰ってきた。
草餅の賞味期限は13日、
しかも一つの折に べたっと草餅が横たわり
その上にべたっとアンコが乗っている代物
はじめて見ました。郷里の名物らしい。
新潟の笹団子が笹に包まれずに、
一つの塊になってるようなもの。へぇ〜。
食前ではあるけど、包丁で切り分けて
一切れ食べた。美味しい、アンコも美味しい！
でも、夕飯があるので、あとは一口ずつラップにくるんで
冷凍しました。トチ餅もね。
ご飯は少なめ、塩吹いてる塩引鮭は1／3で残す。
高血圧、糖尿病改善の道は遠いよ〜。
＜12日夕食のメニュー＞
豚ロース肉のケチャップ焼き
(キタアカリ、キャベツの千切り)
レンコン炒め
ホウレンソウと黄菊のおひたし
トマト
塊で買ってきた生の豚肉を
生姜焼き用くらいの厚さに切って、
塩・胡椒し、舞茸、トマトと炒め、
ケチャップ・ワイン・ウスターソースで味付け。
けっこう柔らかくできて、トノ完食🥰
豚ロース肉のケチャップ焼き
(キタアカリ、キャベツの千切り)
レンコン炒め
ホウレンソウと黄菊のおひたし
トマト
塊で買ってきた生の豚肉を
生姜焼き用くらいの厚さに切って、
塩・胡椒し、舞茸、トマトと炒め、
ケチャップ・ワイン・ウスターソースで味付け。
けっこう柔らかくできて、トノ完食🥰
＜11日夕食のメニュー＞
ギスの煮つけ、レンチンしたキタアカリ添え
焼きナス
べったら漬
鮭の昆布巻き
おチビ用に、イカのリング揚げ
朝からお腹の調子が悪くて
お昼のパンはＫちゃんたちに買ってきてもらい、
できたてホヤホヤの食パンはバターもつけずに食べました。
おチビたちは夕飯を食べずに帰ることになり、
昨日の魚屋で珍しく大きな真イカを見つけたので
リング揚げを作って持たせました。食べたかったなあ。
仕事に帰るTちゃんにはフルティカトマトと宮嶋さんのきゅうり、
よしやさんの鶏肉をもたせました。
(老夫婦は、和食の夕飯です
ギスの煮つけ、レンチンしたキタアカリ添え
焼きナス
べったら漬
鮭の昆布巻き
おチビ用に、イカのリング揚げ
朝からお腹の調子が悪くて
お昼のパンはＫちゃんたちに買ってきてもらい、
できたてホヤホヤの食パンはバターもつけずに食べました。
おチビたちは夕飯を食べずに帰ることになり、
昨日の魚屋で珍しく大きな真イカを見つけたので
リング揚げを作って持たせました。食べたかったなあ。
仕事に帰るTちゃんにはフルティカトマトと宮嶋さんのきゅうり、
よしやさんの鶏肉をもたせました。
(老夫婦は、和食の夕飯です
＜10日夕食のメニュー＞
刺身(あじ、カツオ、南蛮えび)
肉じゃが
(玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウ、糸コン)
十全ナスのこうじ漬け
トマト(宮嶋さんの桃太郎)
魚屋さんに、今日入荷のオススメの刺身は？と聞いたら
アジとカツオだという。では、それを。
南蛮エビは？冷凍のを解凍すれば刺身にできますよ
というので、ジロ君用に追加(みんなにもおすそ分けあり)
肉じゃが といいますがお肉は少し、ほぼジャガイモ煮
キタアカリの掘りたては美味しいです😋
