5日夜は油抜きキンピラ

＜5日夕食のメニュー＞
ヤナギガレイの塩焼き
養殖鯛の刺身
ニンジンとゴボウのキンピラ
ゆでキャベツサラダ
　　(とまと、オータムポエム)

キンピラ
ニンジン、ゴボウは切ってから、
それぞれ耐熱ガラスに入れてラップをし
電子レンジで加熱
それからゴマ油＋サラダ油でさっと炒め
水を入れて蓋をして、白ごまを加えてグツグツ煮る
柔らかになったら砂糖・醤油を入れて蒸し煮する
水分油分を落として、火を止めて
蓋をして蒸らしておく
手間はかかるけど、お腹には優しいです。
だんだん脂っ気も、欲しくなるんで。
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おチビさんのウイルス性胃腸炎は
治ってきたようで、ホッとして、私はゴロゴロ
寝ていました。