24日夜は 佐渡の真鱈の

真鱈のムニエル・ホワイトソースかけです
ひさかたぶりに、ホワイトソースがダマにならずに出来ました。
勝因は、バターをケチらず小麦粉をとろとろにすること、と
牛乳を熱くして少しずつかき混ぜることでした