味噌づかい二種

<夕食のメニュー>
佐渡ブリの自家製味噌漬け
里芋と絹さや煮
もってのほか菊の酢の物
ナスの味噌漬のせ生キュウリ

ナスの味噌漬ひさしぶりに食べました。
大根より柔らかで美味しいわ、渋谷さん！
片三鮮魚店に倣って、味噌漬は渋谷さんのを使ってます。
店長曰く、「味噌が美味しいから美味しくなる」、
ごもっとも。

魚に添えた菊が、新品種の「もってのほか」
柔らかで苦味がなく、美味。

ブリは
フライパン用アルミホイルを敷いた
フライパンで焼きました。
ちょっと火が強すぎたけど、
真っ黒焦げにはならず、おいしく焼けました。
後片付けが、チョー楽ね。