食材伝導士の農作業実習が行われました

　宮城県仙台地方振興事務所では，地元食材の美味しさや生産者の想いとこだわりを消費者に届ける料理人「食材伝導士」の育成支援を行っています。普及センターでは，料理人への農作業実習のコーディネートを通して伝導士育成のお手伝いをしています。
　今回は仙台市の伝統野菜「仙台曲がりネギ」の栽培を行っている農家で実習を行いました。狭い苗床からネギを抜き取り，広い畑に植え直す定植作業は，腰を曲げる姿勢の連続で，立ち仕事に慣れている料理人も「明日は筋肉痛だな。」と苦笑いの場面もありました。
　実習はネギのほかトマトやレタス，果物や魚介類など多岐に渡ります。休日返上で農作業を行う料理人の熱い想いに応えるべく，われわれ職員も精一杯応援してまいります。

〈連絡先〉
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