＜実食 2016/07＞
味噌ラーメンを注文しました。
約１年ぶりにこちらのお店に行ってきました。
店内は以前と同じくカウンターとテーブル。
この日は暑かったですが、エアコンが壊れていて皆さん汗をかきかき食べてましたよ(^^;
メニューは通常の３味、そして麺が道産小麦の春よ恋100％バージョン、セットメニューは以前と同様ですね。味噌ラーメンをお願いしました。
味噌ラーメ . . . 本文を読む
島田製麺食堂出身の店主が塚本に9月12日に新店をオープンさせました。
四重奏さん情報にて早速、確認のために突撃です。
仕事を終えてお店の前まで来てみると・・・
9月9日にオープンした新店でお会いした麺友さんの姿もありました。
お店の前には20人程の行列が出来ています。
この日9月12日から16日までの5日間、
ラーメンが500円で提供されいたので . . . 本文を読む
旨味醤油ラーメン
（鶏＋醤油 700円）
★★★☆
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,昆布,麩,海苔を使用。
このお店は京阪牧野駅周辺に９月７日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープに適度の油分を加え、醤油の香ばしい甘みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みにふんわりと魚介風味が . . . 本文を読む
2016年6月24日、「来々軒」に行ってきました。
「屋台拉麺 身空」を出た後、本日ラストのお店へと向かいます。
「来々軒」さんです。
ここは忍者系と呼ばれるお店の一つ。
同市内でも何軒かそう呼ばれているお店があります。
忍者さん、一体誰なんだ。。
▼ 伊賀忍玉ラーメン（800円） ▼
伊賀流なのか。
やはり浜松では服部正成のイメージが強いはず . . . 本文を読む
久々に連食してみようかな？まずは、閉店してしまったうさぎ亭の店主さんによるお店からスタート♪調理場に面したカウンター席、２人掛けテーブル席３卓の店内に入ってみると、日曜日の１９時も手伝ってか？ほぼ満席となってます！カウンター席に座ってメニューから中華そば（７５０円）をオーダいたしますよ。年配の店主さんと男性スタッフさんでの営業のようで、片付けも間に合わないレベルの忙しさみたい！？出て来た中華そばは . . . 本文を読む
堺の麺類の歴史（年表を探ります）
【平安時代】
◆？
【国宝指定】
「桜井神社・拝殿」
平安時代初期の法令集「延喜式」にも記された古社ではあるが、創建年代は不明。堺市で現存する唯一国宝指定されています。
堺市南区片蔵
【鎌倉時代】
◆１３２９年（元徳元年）
【和菓子】
「かん袋」
堺市堺区新在家町東1-2-1
【室町時代】
◆１５３２年（天文元年）
【和菓子】
「本家小嶋」
堺市堺 . . . 本文を読む
訪問日時:2016/09/12 石神秀幸 厳選 極み麺selection。今度は熊本玉名ラーメン。9/9にオープンした。麺屋白神→長尾中華そば→金沢濃厚中華そば白→大分佐伯ラーメン→えびすこに次いで６店舗目。熊本ラーメンは現地でいくつかいただいているけど、玉名は初。中に入って券売機へ。 . . . 本文を読む
訪問日時:2016/09/12 11:40玉名ラーメンのあとにもう一軒。同じ豚骨ラーメンの系統なんだけど、すぐそばに同じく9/9にオープンした一竜。博多では、その昔に屋台の一竜でいただき、そのおいしさに感動したこともある。一時期代田橋に支店があり、そこも美味しかったのでこちらのオープンは少し朗報。昭和３０年創業なのね。中に入って券売機へ。へー、油そばがあるぞ。台湾辛油そばとかパクチー油そばとか、 . . . 本文を読む
2016年6月24日、「屋台拉麺 身空」に行ってきました。
「ヤマシロ」を出た後は浜松市内へ。
最初に向かったお店はコチラ。
「屋台拉麺 身空」さんです。
真っ暗で何も分かりませんね。
屋台拉麺と冠している通り、ちょっと頼りなげな建物です。
しかし既に満席で、車の中で待っているようにお願いされます。
暫くしてから呼ばれ入店。
▼ 醤油拉麺 醤油（8 . . . 本文を読む
帰阪したら、地元近くの東田辺でまず中華そばなんですが、梅田に来たら梅田店しかないつけそばに惹かれ、戴いてみました。此方のお店は、大阪駅前第二ビルの地下、東大阪市のソウルフードでもある『高井田系ラーメン』の銘店。
●つけそば 大盛
麺量は、並盛・中盛・大盛が同一料金の、とても有難いサービス。当然ながら大盛りをオーダーをしました。黄色くて太い麺は、ゴワゴワワシワシとした硬質な歯応えをしたもの . . . 本文を読む