つくし（土筆）

家の下の道路沿いにつくしを見つけた♪
かわいらしく並んでいた。



薄茶色で、はかまと呼ばれる茶色で輪状の葉が茎を巻いている。
つくしは、すぎな(杉菜）の胞子茎である。

4月になれば、つくしに引き続いて、細かい線状の緑の葉が生えてくる。
つくしとすぎなは地下でつながっているのである。

つくしは生えないで、すぎなが生えてくることも多いようだ。
つくしは土筆と言われるように、土から出てきた筆のようだ。

つくしは、はかまを取ってゆでてアクを抜き、佃煮などにして食べれるが、
母たちは、めんどうくさくて、そうまでして食べたことはないそうだ。