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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：月曜日
座席数：カウンター6席 ボックス2卓（4人～6人） 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年6月29日（木曜日）20時31分訪問
。先客さん2名、後客さん4名の麺バー構成の店内の宵
麺天坊漠＆忍さん情報で、恒例の川越レッドの提供が始まったとの事、早速の訪問、野暮用山積の書斎を後に・・・。
何時もの席に鎮座益します前に壁をチェック、昨年
辺りからＷＢの限定では無く、夏の定番メニューとして定着
因みにＷＢの限定麺は、夏のセオリー破りの味噌らーめんと、こちらは暑い夏にはピッタリの冷し坦々つけ麺
後者にも食指が動いた物の、初志貫徹と言う事で副菜の餃子を頼むまでも無く、川越レッド850円のコール
初めてなのでデフォの儘の註文、味玉をトッピングするのは次回からに
今回の青菜はフレッシュレタスのトッピング、水菜・貝割れ大根・豆苗と色々なバリエーションが考えられますが
勿論つけ汁椀に留まらず、太陽の恵みリコピンたっぷり、フレッシュトマトも麺皿にもトッピング
酸味といい意味での青臭さの残るつけ汁
流石に5年位続いてるのか名品の誉れ高き逸品に仕上がってます
麺は極太麺の優れ麺
加水率の低さは時流の物では有りませんが、もちもち感の中にも店主の絶妙なタイミングでの茹で加減
旨い特注麺です
程良くストレスを与えた太麺は、トマトの香りを纏って咥内へ(^。^)y-.。o○
ガッツリ系の御仁には店内連食のまぜそばがお薦め(笑)
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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