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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の
麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日
席数：カウンター席×８ 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分
駐車場：無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 
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2020年1月5日（日曜日）12時49分訪問
。先客さん1名、後客さん2名の店内
久し振りの復活営業
筆者は7月以来の訪問その間にも営業が有ったかもしれませんが、大凡半年振りの訪問と相成りました(^。^)y-.。o○
其のメールは唐突に
ひばりさん4日から営業するという張り紙が有りました・・・と。
実際に序に見に行ったところ営業して多都の報告、その後夜に伺うも賀正のリースが有ったのでこの日に成りました
券売機に向かうとデフォのメニューにも大きく変化が見られました、かなりシンプルなラインナップになってます
筆者選択の醤油も、以前は濃口・薄口の選択肢が有りましたが、何も書いてません
以前の様に店主さん自ら提供される丼若芽トッピングも初めてでしょうかね～!(^^)!
スープは鶏清湯に近い物でシンプルな動物系一系統の様な気がします、もっとも以前も伺った処白湯で撮ってるとの事
川越初かり醤油の甘目のスープが菅野製麺所の歯ごたえのある細麺とマッチしてて懐かしい中華そばの形相を醸し出してます
以前にも増して万人受けする醤油ラーメンでしょうか
大判のロースの叉焼
を頬張りながら難なく完食
夜は今の処営業されてないみたいだけど、本職のお仕事まだ忙しいのかな・・・と
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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