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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の
麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒352-0012 埼玉県新座市畑中1-13‐8 電話番号：048‐485-9393 営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休 席数：カウンター席×9 喫煙：禁煙 駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます
開店日：2018年6月29日（金曜日） 古丹製麺所使用 4人のスタッフさんは各々某有名店出身 今はワンオペスタイル
アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用が
2020年1月3日（金曜日）13時31分訪問
。先客さん1名、後客さん1名の落ち着いたお正月の店内
筆者も9連休なので半分は辛うじて伺えると良いなあ・・・とは思ってました
実はこの時の訪問では、表題の提供が始まっていたとの予想でしたが、明日から提供しますと店主さん
なので久し振りの正油らーめん
でも頂こうと決めてました
先ずは瓶ビール
550円と枝豆200円、この時点でおつまみボードが出てなかったので店主さんに確認
した後
おつまみ代は現金で
〆の麺を頼もうと思っていたら、店主さんから提案在りました
あご煮干しらーめん出来ますよ
度のボタンを押したら良いか尋ねると、限定の１を押してくださいと云うので
味玉100円のボタンも序に
かえしは醤油でお願いしました
プロトタイプの為正規の提供とは若干違う画だと店主さん、柚子のトッピングを考えてるとの事でした
あごは出来はそこそこですがしっかり出汁は出てました表面に浮かぶ鶏油と一緒に蓮華に運ぶと仄かな高級感
久し振りの全粒粉入りの細麺、筆者的にはもう少し低加水のプッツン感が欲しいところですが、万人受けは此方の麺かな
久し振りの細麺なので麺量が小食の筆者に於いては半端無い(笑)
思いの他麺リフト時にはスープの持ち上げが良く、絶妙に絡んでの咥内への誘い
小麦の風味と供に如何無く麺の旨さも感じられます
どうも御馳走さまでした
ふち子の吹き出しの我儘も聞いてくれるかな
また来ますね(^_-)-☆
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