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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは 地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933 営業時間:11:00~22:00
定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能 駐車場:無(隣にCPあり5台分)
アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日
備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2016年6月26日(日曜日)14時24分訪問。先客さん8名、後客さん2名と言う店内の麺バー構成( ..)φメモメモ
パヒュナガルさんでランチカレーセットを頂き、徒歩で2分、別腹起動と言う事でお次のランチは柳麺をちょこっと頂きに来ましたよ
中休みの有るお店ではそろそろ昼の部も終了と言う時間帯
14時半に近い時間帯にもかかわらず先客さん多数で、何よりです(^_-)-☆
何時ものカウンター席に鎮座して表題のメニューを味玉トッピングでお願いします、序にその味玉は半切にして貰う事に致しました
程無くしてカウンター越しに提供される丼はすっかり、中華そば田家ふくふく&本店・・此処に在りと言わんばかりのデフォ画です
煮干とコーチンでは其の青味使いに違いが有れど、二種の低温調理の叉焼と穂先メンマ、刻み葱とこの提供では三つ葉
味玉は濃過ぎの漬け込みではない物のしっかりと味が沁みてます
併せる細麺は蘊蓄に依る処の、石臼挽き風の小麦の香る優れ麺
中々其の風味も食感も、筆者の嗜好の真中に在る物で、太麺使いのつけ麺同様、はずれが無いですね
麺量も160gか本店同様、ガッツリタイプでは無ければ充分満足できる量で、副菜を頂けば其れはそれで一つの食事として満足感が得られます
此の記事をアップした時点で、メールにより混ぜそばの復活を知り、今宵の家ご飯の後にも伺いたい衝動が(笑)・・・。
どうも御馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆・・・って、半切味玉の盛り付けは若き店長さんのオリジナル