冬の好物

東京で行きつけのバー、東麻布の 「Bar 510」 では、

冬になるとホット・ブラッディメアリーを作ってくれます。

ブラッディメアリーというのは、ウォッカをトマトジュースで割るカクテルです。

『BARレモン・ハート』 の読者の方はご存じかと思いますが、

本格的に作りたい場合は、

「クラマト」 というハマグリのエキスの入ったトマトジュースを使います。

これをホットにすると、カクテルというよりスープみたいな感じになります。

しかも、この店のレシピでは、

まず最初に細かく刻んだベーコンやタマネギを油で炒めるところから始まり、

仕上げに香辛料もたっぷり入りますので、ほとんどトマトスープです。

（写メでも上の方にベーコンなどが浮かんでいるのが確認できることと思います）

寒い日はまずこれを頼んで身体を暖め、

落ち着いたところで、ウィスキーに移行するというのが定番になってきました。

そのうち、自分で作れるようになりたいなと思っていますが、

もうしばらくのあいだはプロが作る本物を堪能していこうと思います。