撮影時に作るメニューは色々あるのですが、
時々「これ本当にうまい！」と
言っていただくメニューがあります。
そういう時は私も思わずニコ！
過去にも色々ありました。
想い出すものは。
「小松菜とじゃこの煮浸し」
本当にあっさりシンプル料理。
「お出し汁のお味が小松菜にうまい具合にからんでいる」
というお言葉でした。
次はトマト水。
「何て美味しいの」と仰っていただきました。
いんげん、豆腐のぬかづけ、干し大根、アスパラ料理たちも
過分なお褒めをいただきました。・・・感謝！
写真のニョッキもそのひとつ。
出演者のミスター珍さんも撮影クルーの皆さん全員が
「うまい！」と言って完食でした。
そんなことを想い出して生徒さんのメニューに加えてみました。
ジャガイモとほうれん草のニョッキです。
どの位水分を加えるかが美味しい食感に出てきます。
ソースはブルーチーズのクリーム味。
今回はブロッコリーと合わせました。
生徒さん達の感想も「おいし～い」
でもカロリーもちょっとあるから
食べ過ぎに気をつけてね。
飾り気の無いこのような田舎料理（イタリアのマンマの味）が
実は美味しいのかも知れませんね。
私は今日もせっせと日本のマンマの味を作り続けています。
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