これ、なぁに？

これ、なぁに？
揚げぎょうざ？

そうですねぇ。
見た目は揚げぎょうざですが、
中身はサモサです。

サモサとはインド料理の揚げパイのようなもの。
ポテトと肉をカレー味で炒めたようなものを
中身に入れて揚げます。

かなり前に未だ私が若かりし頃、
駐在していた国でお習いしたメニューです。
ホクホクしていて香り高く、「おいし～い」と
感激したことを覚えています。

その香りはスパイスの香りは勿論のこと、
ギーという水牛のバターの上澄み液を固めたもの
だとお教えいただきました。

日本に帰国した後、パイ生地の変わりに簡単に
餃子の皮を使って作りました。

その当時私共においで下さったお客様は
きっとどの方もこのサモサまがいのものを
食べさせられたに違いありません。
みなさ～ん覚えておいでですかぁ？

今回は初級のクラスで作ったものを写真に
撮ってみました。

簡単おつまみとしていかがですか？



ブログランキングに参加しています。
　 クリックしていただけると嬉しいです。


にほんブログ村