にんじん１本が一人分？

「にんじん1本が一人分」と聞くとちょっとびっくり。
普通は家族で食べる分量ですよね。

でもこのメニューにすると食べられちゃうのです。
そのメニューとは「にんじんのステーキ風」

作り方は本当に簡単です。
にんじんを縦半分に切って水を少しつけたまま
レンジにかけます。
（写真は食べ易いように4等分にしています）

にんにくを千切りかみじん切りにしておきます。
フライパンににんじんを入れて（油をひかずに）
焼き色がついたところでバターとにんにくを加えます。
にんにくに程よい色がついたらしょう油をたらします。

これだけなのですが、本当に美味しいのです。
にんじん1本なんて摂り過ぎでは？・・・・大丈夫です。
ビタミンＡ（動物性）で摂取し過ぎるとＡ過剰になりますが
にんじんは（カロテン）必要に応じて身体の中でＡ化するので
問題ないそうです。

バターを加えるのでカロテンの吸収率はかなり良くなります。
是非お試しを。

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