カフェ 【夢の人】？

　家人が休日にカスタードプリンを作った。　気が向いたら、たま～に作ってくれる。　オーブンを使わず、ガス火＆両手鍋を使い、耐熱ガラスの器を計6個湯せん状態にして仕上げる。



　家人曰く、
「カラメルソースが出来たら9割は完成だからねー」
　なのだそうだ。　カラメルの固まり具合を変えたり苦味を調節したり、自在に操れるらしい。　茶色く溶けたグラニュー糖に湯を加える時のジャーッと弾ける音で、カラメルソースの完成が台所から伝わってくる。



　豆から挽いたコーヒーを添えて
「いただきます」
　添加物といえるものをほとんど加えないし、表面はともかく中のほうには全然　“す”が入っていない為、滑らかな舌触りに仕上がっており、肝心の味は芳醇で満足のゆくものである。

　画像の可愛いコーヒー・カップは、私の部下だった女性が今年結婚し、その内祝に贈られてきた品だ。　彼女の幸せを祈りつつ、これがホントの
「ごちそうさま」

　作って頂けて大変有難いのだが、少々悩ましいのは、感想として絶大なる褒め言葉が必要なことと、調理器具その他すべての後片付けが当方に廻ってくることである。