途中で閉めさせて頂きました

土曜日もそうだったのですが・・・・・・。
今日もちょっと体調不良。
１時に閉めさせて頂きました。

昨日、腰痛に効くと教えて頂いた「白寿の湯」へ。
茶褐色の湯で露天もありゆっくり出来ました。
車で３０分ほどで行けるので、また行ってみようと思います。

明日は「天ぷらうどん」です。
うど、山芋、サツマイモの予定です。
イメージ写真はありませんので悪しからず。

試供品試してみました

県の農業振興団体から提供を受けたうどん粉試してみました。
結果、全員のお客さんが解りませんでした。
事情を話すと
「もちもち感が少し足りない。」
「ツルツル感が足りない。」
と言う意見。
やはり、今までの粉を使います。
無料で頂いた試供品ですので、お土産付きで料金を頂きました。
埼玉県産の小麦粉も決してまずくありません。
いずれ、改良が加えられたら地粉として使いたいと思います。

明日は、偶数土曜で営業します。「イカ天うどん」です。

打っておいて良かった

昨日，ちょっと風邪気味。
お客さんの入りもイマイチ。
これで金・土は乗り切れるかな。
でも今日は麻婆うどん。
予想以上のお客さんが来たら間に合わない。
昨日の打ちに仕込んだうどん、今日切りました。
結果は大正解。
明日のうどんもぎりぎりでした。
これで今週は一安心です。
麻婆豆腐もすべて無くなりました。

明日は「エキナセアうどん」です。
白醤油ベースのあっさりした味をお楽しみ下さい。

ちよっとね

午後１時、店の前が慌ただしくなりました。
駐車場を見るとトラックが２台。
お客さんかなと思いましたが、一向に入店されません。
そのうち、ドッドッドッと重機の音。
ドアを開けると１ｍも離れていない正面に大型のユンボ。
お客さんも店内にいました。
「店の駐車場に無断で止められたらお客さんに迷惑なんだけど。」
と注意。
「営業中だから。」
と言っても何処吹く風。
仕方なく、役場に連絡させて頂きました。
営業妨害ですよね。
役場の担当者が謝りに来られましたが閉店後。
舗装して頂いて綺麗になりましたが、ちょっと疑問が残りました。
２時間ほどで終わる作業でしたので時間をずらすとか、連絡下さるとか。
町の担当者は、水曜日営業始めたのを知らなかったようです。

明日は「麻婆うどん」です。

やっと借金返せました

１ヶ月ほど前、同じ日のトラブル。
一人は、釣り銭を置いて帰ってしまいました。
もう一人は、レディースを注文されたのに普通盛りの代金を。
二人とも常連さんなので、待っていたのですが。
二人とも全く気が付いていなかったようです。
１週間後、おつりを忘れていったお客さんは対処したのですが・・・・・。
もう一人、やっと今日お返しすることが出来ました。
５００円時代が長く続いていたので、１００円お返ししたら
「えっ！！！！！！」
とにかく、無事お返しできたのでホットしました。
今日の豆腐あんかけは、味を変えてみました。
麻婆豆腐の和食タイプ。
あっさりした白醤油ベースで麻婆豆腐のようにあんを絡めて。
味が薄い方は、かえしで調整。
好評でした。

明日は「肉汁うどん」です。