道路なおりました

店の前の道路、舗装はまだですがなおりました、
最後のお客さんは、母娘の二人連れ。
最後の汁だったので茸たっぷり。
大変喜んで下さいました。
しかし、茸は痩せるもんですね。
あんなに沢山入れたのに汁が温まると半分の量。
私も茸みたいに痩せたいものです。

食器をかえしに来たお代官様。突然
「うどん食べさせて。」
既に、汁は無し。
私の昼食用の冷凍うどんと冷凍天ぷらでごまかしました。
代金は２００円。夫婦でもシビアでしょ。

明日は「豆腐あんかけうどん」です。
さっぱり感のある豆腐あんかけで温まってはいかがですか。

ご不便かけるかも知れません

午前中、うどん打ちに行ったら、通行止め。
慌てて、喜楽さんの方から駐車場へ。
駐車場には土木工事の車両か駐車してユンボが店の前に。
３日前に店の前に水たまりが・・・・。
どうも、店の反対側の下水でトラブルがあった模様。

３時頃工事が終わり、まだ、掘り起こした場所が土のまま。
舗装業者は来週以降になるそうです。
ご来店の際にご迷惑をおかけするかも知れません。

ただ、残土で駐車場のへこんだところを補修して下さったので
でこぼこが無くなりました。
業者さん。ありがとうございました。

明日は「茸うどん」です。

寒波の影響？

いつもは人気のけんちんうどん。
寒さの影響ですかねえ。
お客さんの入りが今ひとつ。
１桁のお客さんでした。
これで我が家のメニューが３日間決定。
お代官様はきっと楽な週末を送れるでしょう。

明日、明後日は定休日。
月曜日は「茸うどん」です。
舞茸、椎茸、ヒラタケ、エリンギ、シメジの予定です。

発酵食品に挑戦しています

今まで店の内装など手作りしていました。
５０肩を患い、それが困難に。
今は、方向性を変えて、たくあん、糠漬けに挑戦しています。
糠漬けは、良い案配になっています。
季節柄、お客さんにお出しできないのが残念です。
季候も良くなり、野菜も安くなったらお出ししようと思います。

海鮮かき揚げは人気度は高い。
１時過ぎに予約が入っていたので１時半まで営業。
天ぷらも残らずはけたのでほっと一安心。

明日は「けんちんうどん」です。

大人気でした

初お目見えの「カモネギうどん」大好評でした。
気の早いお客さんは１１時半頃ご来店。
少しお待ちして頂きましたが１２時半には売り切れ。
鴨肉のダシが出るようにいつもより薄い味付け。
それでも「かえし」をたして濃くするお客さんは居ませんでした。
これで５２種類目のうどんが完成しました。
まだまだ、新メニューを作る予定です。
昨日、その材料が届いたので早速研究開始です。
今期にデビューさせる予定ですが・・・・・・。
楽しみにしておいて下さい。

明日は「海鮮かき揚げうどん」です。