大忙し

麻婆はやはり人気ですね。
フライングスタートは当たり前。
あっと言う間に満席。
おまけに、ハーフ＆ハーフ、おにぎりセットが入り乱れ。
それぞれ生麺の量が違うため、足し算できないので計算機を使いました。
グループが多かったので、ここまでで終わりですとは言えず・・・・・・。
既に予約を頂いていた４人分をキャンセルさせて頂きました。
申し訳なく思います。
後でこの無礼を取り返したいと思います。


明日は「肉汁うどん」です。

１２月のメニュー

１２月月間メニュー
　１日 火　肉汁うどん　　　　　　バラ肉ともも肉の２種類の肉と長ネギの相性は抜群です。
　２日 水 イカかき揚げうどん 　イカと玉葱、長ネギのかき揚げ天ぷらです。
　３日 木 豆腐あんかけうどん 　麻婆豆腐と違い、和風塩味ベースのあっさり感が特徴です。
　４日 金　かき揚げうどん 　どんなかき揚げ天ぷらになるか当日のお楽しみ。
　５日 土　定休日
　６日 日　定休日
　７日 月　麻婆うどん　 　当店自慢の麻婆豆腐とうどんのコラボ。大人気のメニューです。
　８日 火　イカ天うどん　 　イカとは思えないほどの柔らかさ。しかも肉厚。
　９日 水 海鮮かき揚げうどん 　イカ、エビ、アサリの海鮮と玉葱のかき揚げ天ぷらです。
１０日 木　茸かき揚げうどん 　３種類のキノコが入ったかき揚げ天ぷらです。
１１日 金　カレーうどん 　　 ダシのきいた昔ながらのカレー。季節に関係なく人気メニューです。
１２日 土　煮込みうどん　　　 　豚肉、白菜、人参、玉葱　長葱など野菜中心の具沢山のうどんです。
１３日 日　定休日
１４日 月 小女子かき揚げうどん　　　小女子の食感が絶品。根強い人気があります。
１５日 火　天ぷらうどん 　３種類の天ぷら。内容は当日のお楽しみ。
１６日 水　けんちんうどん　　　　前日から煮込んだ里芋、大根等、根菜類中心。ボリュームたっぷり。
１７日 木　熊五郎ラーメン 　醤油ベースのあっさり味。麺も自家製、昔を思い出す味です。
１８日 金　キノコうどん 　　 ３種類のキノコと長葱のあっさりした醤油味です。
１９日 土　定休日
２０日 日　定休日
２１日 月 アサリ麻婆うどん 麻婆うどんシリーズ第３弾。アサリとの相性抜群の人気メニューです。
２２日 火 エビかき揚げうどん ムキエビが入ったかき揚げ、紅ショウガが味を引き立てます。
２３日 水　定休日
２４日 木　臨時休業
２５日 金 臨時休業
２６日 土　臨時休業
２７日 日 臨時休業
２８日 月　臨時休業
２９日 火　臨時休業
３０日 水 臨時休業
３１日 木　臨時休業

　 　日替わりうどんは１５前後。定番メニューは「月見たぬき」(温麺)「ぶっかけうどん」(冷麺)
　　　　ザルうどん(温・冷)を用意しております。

もう少し日替わりを増やさないとかな？

日替わりが今日も２０分程度で売りきれてしまいました。
もう少し多めに作らなければかな？
でも、日によっては一桁の時もあるので考えます。
中華あんかけも、中華鍋一杯に作るのですが・・・・・・。
出来上がると、その量も半分程度になってしまいます。

明日は営業日。　「小女子かき揚げうどん」です。

土曜日、事務室に戻れないのでブログを書けません。
月曜日は「海鮮麻婆うどん」です。

冷や汗、タラリ！！！

今日の最初のお客さん。
うどん県、香川県の方でした。
「私、香川から来たんですよ。」
この言葉に、冷や汗がタラリ。
本場のうどんと比べられては・・・・・。
一口、口に入れるなり
「美味しい。素晴らしい味ですね。」
この言葉にほっと一息。
うちのうどんもまんざらでもない？と自信を持ちました。
日替わりの仕込みは、椎茸が足らずいつもより少なめ。
結果５分で完売しました。

明日は「中華あんかけうどん」です。

寒さも本格的になりました

寒さも本格的になりました。
厨房も、火が入るまでは寒くてたまりません。
初めて、客室に暖房を入れました。
イカ天は人気メニューなのですが・・・・。
客足がイマイチ。
寒さに負けたのかな。

明日は「エキナセアうどん」です。