一月も終わり

「早いねえ。もう一月が終わりだね。」

お客さんの第一声。

本当ですね。

正月気分で酒飲んでたと思ったら１ヶ月が経ちました。

 

明日は「あさり麻婆うどん」です。

予想はむずかしい

日替わりメニューは来店数を予想しながら仕込むのですが

麻婆シリーズのような人気メニューは別にして

予想が外れると大変です。

大量に残るかすぐに売り切れか。

今日は嬉しい予想外。

12時30分には売り切れてしまいました。

 

明日、明後日は定休日。

月曜日は「海鮮天うどん」です。

嬉しい誤算

残りの弾数で今週は乗り切れると踏んでいました。

ところが意外と多くのお客さんが来店され

慌ててうどんを打ちました。

サボることだけを考えたらダメですね。

 

明日は「あさりかき揚げうどん」です。

危うくセーフ

コロナ渦でお客さんは少なめ。

カレーの仕込みも少なめ。

そこへ次々とお客さんが。

全て日替わりを注文されるとお出しできませんでした。

４人ほど違ううどんを注文されたので助かりました。

 

明日は「海鮮かき玉うどん」です。

目標達成か？

予約件数０。

正午前の来客０。

コロナ急拡大で目標達成か？

と思ったらお客さんご来店。

今までの記録２名はなかなか破れません。

結局7名の来店数でした。

 

明日は「きのこカレーうどん」です。