初めての胡麻うどん

初めて胡麻うどんを店で出しました。
お客さんには好評でした。
ヒリ辛のみそ胡麻ダシの担々の具が良くあいます。
試作すること５回。
やっと完成しました。
これで、麺の種類も４種類になりました。

これが完成した胡麻うどんです。



明日は、「イカ天うどん」です。温・冷共にご用意できます。

久しぶりの宴会でした

昨夜は１２名の宴会でした。
たいした物は出ませんが特徴は他にお客さんが居ないこと。
５名以上１２名以下が原則（１２名分しか器が有りません。）
昨夜のメニューは、開設１周年のお祝いだったので少し気張りました。
サラダ、鶏の唐揚げ、焼売、餃子、刺身、鰺のたたき、イカフライ、白身魚のフライ
麻婆豆腐、最後にエキナセアうどん。
費用は１日　２０００円。
アルコールなどの飲み物は持ち込み。
昨夜は、飲み物の他、ケーキを持ち込まれていました。
和やかな雰囲気で楽しいお客さんでした。

明日は「担々うどん」です。
当店初お目見えのゴマうどんで食べて頂きます。

やっと役立ちました

店舗拡張の際、体のご不自由な方のための場所を確保しました。
テーブル席の一番奥、一人がけの椅子が３つあります。
他は、三人がけのベンチシート。
車いすで来られた場合、すぐどかせるようになっています。
火曜日、やっと役立つことが出来ました。
車いすで来られたお客さんのため２座席はずし
車いすのまま、食事をして頂きました。
次は、入り口の段差の解消。
もっともっとお客様に優しい店にしていきたいと思います。

今日は朝から予約の電話が４本。
お陰様で日替わりうどんは予約のお客さんで売り切れてしまいました。
予約なしにご来店頂いたお客さんは「明太うどん」か「ぶっかけうどん」
で対応させて頂きました。
予約は時間差がありましたので暖簾を出すことも出来ず
実質、１０分の営業でした。

明日、明後日は定休日。
月曜日は、「担々うどん」です。
黒ごまを練り込んだ「ごまうどん」で食べて頂く予定です。

うまくいきませんねえ

開店と同時に１２名ご来店。
今日も忙しいかな。
と、思いきや、その後お客さんはぱったり。
１２時３０分以降暇で暇で時間を持て余しました。
結局、その後は来店されたお客さんは０でした。

明日は、本命の麻婆うどん。
既に８名のご予約を頂いているので残り８食ぐらいです。

ただ今仕込み中

定休日を利用し、うどんとプリンの仕込み中。
午前中、うどんの粗練り。今、熟成中です。
午後、本練りして夕方延ばします。
プリンも冷蔵庫に入れ固めています。

明日は「アサリ麻婆うどん」です。
いつもお知らせしますように１５人前程度になります。