早撃ちマック？

昨日、忙しく出うどんが打てませんでした。
今朝早起きして、速攻で打ちました。
いつもは、２４時間かけるのですが、今回は６時間。
どうにか間に合わせて１６玉完成。
それでも１２時半には売りきれてしまいました。
来店数２人の翌日から好調が続いています。

明日、明後日は定休日、
月曜日は「海鮮かき揚げうどん」です。

盛況でした

味噌ラーメン盛況でした。
昨日はブログを更新できませんでした。
今日（金曜日）は「けんちんうどん」です。

予想がつきません

今日は夏日予想。
予想通り、気温が上がりました。
その上、今日の日替わりは、煮込みうどん。
昨日同様、暇な一日かなと思いつつ仕込んでいました。
いざ、店を開けると、ドッとお客さんが・・・・・・。
予約を除いて、１０分で売りきれてしまいました。
全く予想が付きませんね。
残ることを覚悟で定量を仕込んでおいて良かったです。

明日は「味噌ラーメン」です。
麺もチャーシューもスープも手作り、本格的なラーメンです。

タイ記録達成

今日のお客さんはたったの２人。
暇を持て余していました。
茸、沢山余っちゃいました。
と言うわけで、明日は茸を沢山使います。
無駄に出来ないですよね。

明日は「煮込みうどん」です。

数間違え

いつも来て下さる常連さん。
先日「月曜日は来られません。」
と言われていたのをすっかり忘れ、予定時間に茹でてしまいました。
他のお客さんもまだ来ないので、在店しているお客さんに分配。
１０分以上は、茹でたて状態を保てるのでが・・・・・。
次のお客さんに、３０秒ぐらいで
「お待ちどうさま。」
と出してしまっては申し訳ない。ひょっとして
「茹で置き？」と思われても。
時々あるんです。仕方ないですね。認知症です。

明日は「茸うどん」です。