試供品試してみました

県の農業振興団体から提供を受けたうどん粉試してみました。
結果、全員のお客さんが解りませんでした。
事情を話すと
「もちもち感が少し足りない。」
「ツルツル感が足りない。」
と言う意見。
やはり、今までの粉を使います。
無料で頂いた試供品ですので、お土産付きで料金を頂きました。
埼玉県産の小麦粉も決してまずくありません。
いずれ、改良が加えられたら地粉として使いたいと思います。

明日は、偶数土曜で営業します。「イカ天うどん」です。