恩師って良いですね

大学時代の教育実習でお世話になった恩師が来て下さいました。
４０年以上経っても覚えていて下さいました。
千人以上の教え子の中で覚えていてもらえるのは？
良い生徒か悪い生徒。
もちろん私は・・・・の生徒だったと思います。
４０年も経つとお互いおじん。
高校時代の話に花が咲きました。

明日は「海鮮麻婆うどん」です。

大好評でした

先日作った無塩うどん大好評でした。
コシもしっかりしていたそうです。
世間では、減塩、無塩を強いられている方も多いと思います。
もう少し研究して商品化しようかなあ。
店のうどんも味を変えずにどれだけ減塩できるか挑戦です。

明日は「煮込みうどん」です。

土曜日にしてはむ

土曜日は、休みと思っている人が多いんでしょうね。
お客さんは少ないです。
ところが今回は２桁のお客さんがご来店。
忙しい一日でした。
いつもはゆっくりうどんを打ったり過ごすんですが・・・・・。
とりあえず、偶数週の土曜日は基本、営業です。

今日は「あさりかき揚げうどん」です。

２月の献立

１　水　海鮮麻婆うどん
２　木　エビ天うどん
３　金　臨時休業
４　土　定休日
５　日　定休日
６　月　カレーうどん
７　火　担々うどん
８　水　モツ煮うどん
９　木　豚汁うどん
10　金　中華あんかけうどん
11　土　肉汁うどん
12　日　定休日
13　月　イカ天うどん
14　火　茸うどん
15　水　小女子かき揚げうどん
16　木　カレーかも南蛮うどん
17　金　麻婆うどん
18　土　定休日
19　日　定休日
20　月　エビかき揚げうどん
21　火　カモネギうどん
22　水　海鮮塩ラーメン
23　木　豆腐あんかけうどん
24　金　海鮮カレーうどん
25　土　エビ天うどん
26　日　定休日
27　月　キクラゲうどん
28　火　イカかき揚げうどん

塩なしうどん

私の高校時代の友人か長患いで塩分０の生活。
１０年ほど前までお代官様の園の委託業務をしていました。
とてもうどんが好きな人だったので
「塩なしうどんでも打とうか？」
と伝えると、大変喜んでくれました。
今日打ったのですが延ばすのに一苦労。
すこしはコシがあれば良いのですがね。
日曜日に届けるつもりです。

明日は営業日。
「イカ天うどん」です。