９月も終わりです

９月も今日で終わり。
いよいよ秋本番ですね。
何時になったら厨房も秋になるのかなあ。

昨日のエキナセアプリン、今日の二八うどん好評でした。
４０分の営業でした。
いつも、少しうどんが残るのですが
今日は全くなくなってしまいました。
生うどんの注文があったので余分に打ったのですが
それも無くなってしまいました。
今日の夕食、お代官様食べさせてくれるかなあ。

明日、明後日は定休日。月曜日は「海鮮かき揚げうどん」です。
そろそろ温かいうどんもいいですねえ。

団体さんは大歓迎

４人ずれの団体さんが２組。
単独でご来店されたのは２人。
後は二人連れ。
アッというまに売り切れてしまいました。
実働２５分。
団体で来られると食数が増えるので大歓迎。
ただし、汁を出さなかったり、具を出し忘れたり
厨房はパニックでした。
でも、一人も文句も言わず。
いいお客さんばかりです。

明日は「二八うどん」です。天ぷら付きです。

ただ今、戻りました

生うどん購入行脚、ただ今戻りました。
近隣の農産物直売所６カ所回りました。
購入価格、１８２０円。
しばらくうどん漬けの日々を送ります。
色の着いたうどんって意外と少ない！！！！！
川本の「ヨモギうどん」だけでした。

行脚に行ってきます

定休日を利用してうどん打った後
近隣で売っている生うどんの購入行脚に行きます。
熊五郎の手打ちうどんとの違いや
参考になることを調査するためです。
家の夕飯、当分うどんづくしになると思うなあ。
うどん腹ってどんなだか楽しみです。
明日は「五目うどん」です。

うどん行脚の内容、いつかお知らせできれは思います。

いよいよ秋ですねえ

朝夕めっきり涼しくなりました。
今日は初めて長袖で出勤。
すぐ半袖に着替えました。
まだまた厨房は真夏。

昨日とは全く逆のパターン。
開店すると続々とお客さん。
今日は忙しくなるかなあ。
しかし、３０分もすると客足もぱったり。
やっと二桁のお客さんでした。

裏話
　トマト冷麺の原液でパスタを作ると最高ですよ。
　茸を入れ、玉葱のスライス。
　パスタにかけて食べるとスパイシーなしかもまろやかな味。
　今度、店で出しちゃおうかなあ。
　でも、うどん屋でパスタは合わないですよねえ。

明日は定休日。木曜日は「五目うどん」です。