生活者のニーズ多様化の時代
飲食ビジネスにおいて二毛作が当たり前になる日も遠くないように思えるのでありまして…
その先駆けと言えるのが、喫茶ビジネスに長けたUCC上島珈琲とお酒の提供に長けたサントリーホールディングスとの共同出資によって生まれた『CAFFE＆BAR PRONTO』でありましょう
銀座に一号店を出店した1988年当時はまだBARという言葉が浸透していなかったこともあり苦戦もあったようですが、本業の片手間ではない〝本物〟を提供し続けたことで30年たった今でも成長を続けているのであります
そんな PRONTO とハンバーガーチェーン Becker's とがタイアップして生まれた『Becker's × PRONTO』の一号店が、秋葉原にオープンしたとのことで早速お邪魔させていただきました
場所は電気街口改札を出てすぐのところに開業したホテルメッツ秋葉原の一階という好立地でありますし、間口も広いことからかなり目立っています
奥行きのない薄っぺらなお店ではありますが、その間口の広さを活かすように注文カウンターとは別にバーカウンターを設けてあり、6連のビールタップを設置するなど〝二つの顔〟を演出されていて…
朝から夜までフルタイムでビジネスチャンスにしようと、17:00まではBecker‘sが提供するクロワッサンモーニングやハンバーガーを、そして夜にはビールに特化した「ビアテリアPRONTO」のメニューがいただけるとのことであります
お邪魔したのは二毛作のお勉強をしようと訪ねたお蕎麦屋さんでお昼をいただいた後のことでしたので…
軽く「ベーコンエッグバーガー」をセットでいただくことにいたします
フワサクのバンズに挟まれるのはグルメバーガーと呼ばれるお店と比べると明かに小さなものでありまして…
ファストフード系のバーガーショップは何処もそうなのでしょうが、このようなカフェタイムにも気軽に利用していただこうと考えた上でサイズダウンされているのでしょうね
数年前から〝ちょい飲み〟や〝昼呑み〟といったワードが飛び交うようになり、簡単なツマミで軽く一杯との需要が高まってきているようですし…
この流れとは別の理由からなのですが、銀座では夜のみの営業店舗の昼間をシェアリングするなどの二毛作も広がっていたりと、多様なニーズに応える形でさまざまな二毛作ビジネスが台頭し始めているようであります
【Becker's×PRONTO】
東京都千代田区外神田1-17-4 JR東日本ホテルメッツ秋葉原1F
03-5297-1120
