正月も3日目
まだまだ正月気分が残っている今日、実はワタシの誕生日であります
そんなワタシのために、ケーキ片手に尋ねてくれる友人が・・・
今更、祝ってもらう気も無いが、やはりうれしいものであります
今年は“Le Patissier TAKAGI”さんのモノ
毎年、違うケーキ屋さんをチョイスしてくれるのだけど、どこも美味しいところばかり
だから、ちょっと期待していたりして・・・（笑）
しっとり、ふわふわのスポンジに、なめらかな生クリーム
高級な食材と、卓越した技術がコラボした見事なケーキでありました
夜、鶴見の焼肉屋「南山」
もう20年近く通っているお店でありまして、ちょっと久しぶりにお邪魔してみたのですが、ママの変わらないお節介さが懐かしかったりして・・・
良いお店であります
ついつい肉系ものもばかり注文してしまう肉食系のワタシ
そんなワタシに「野菜が無いよ」とツッコミを入れてくれるママ
サンチュを頼んだら、「サラダのほうが美味しいよ」だって・・・
ハイ ハイ 仰せの通りにいたしますよ
正月休みをダラダラ過ごしたから、レバ刺しでも食べて、ちょっとは元気をつけるとしましょうか
ニンニクで食べるなど、色んな食べ方があるのでしょうが、ワタシは、2～3本の針生姜を巻いて、ゴマシオでいただくスタイルがとっても大好き
いよいよメインの肉
ハラミとカルビであります
カルビは片面を強火で焼いて、肉汁が出始めたら直ぐにターン
裏面は軽く炙る程度が食べ頃
カルビはやっぱりレアが一番ですね
続いてハラミ
片面は同じように焼いて、ターンしたあと、こちらはちょっと良く焼き
ミディアムウェルくらいが食べ頃であります
あくまで、ワタシ個人の主観でありますが・・・
お客さまに美味しく焼肉を食べていただきたい
そんな気持ちの表れではありますが、ちょっとお節介が過ぎるかもしれないママのお店です
コレを楽しめるようになれば、南山通の仲間入りですね
【炭火焼 南山】
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央2-8-33
045-504-5181