デニーズってレストラン

会社の近くのデニーズでランチ

ファミリーレストランってところ
ワタシの中で、ごはんをいただくところってイメージが無くなってしまったところであります



メニューが新しくなったというので、たまにはお勉強を兼ねて・・・
ってことで、久しぶりファミレスであります

メニューを開くと、ハンバーグやスパゲッティなどの洋食はもとより、和食あり、中華あり
まるで、食の百貨店みたい

何でもあるのだけど、コレ！って目を惹くモノはない
どれもが、ソレナリって感じがして・・・



どれもが、チンって音がする調理法で作られるような気がしてしまうのだけど、コレだけは絶対お店で作っているに違いない
ワタシがそう思い込んでいるのがサンドウィッチ

ＢＬＴサンド
サンドの基本形とでも言いましょうか、ベーコン、レタス、トマトの3種を具材としたシンプルなモノであります

サクッとした歯ざわりが美味しいトーストに挟まれた、シャキッとしたレタス
コレでもかっ！ってくらいにトーストからはみ出したベーコン
その塩分が味を引き締めてくれて、なかなかステキであります



それにしても、コレだけのメニューを揃えると人手が掛かってしまうのでしょうが、それを補うのがセントラルキッチン
現場では極力手間を掛けない仕組みが出来上がっているのでしょう
それはそれで凄いことなんでしょうが、本当にそれで良いのか・・・
ちょっと考えさせれますね

物販の世界でも、総合的な品揃えである百貨店は集客に苦労し、渋谷の109のようにターゲットを絞り込んだショップに元気がある
飲食の世界も間違いなく、そのような方向に向いていくのでしょうね

ターゲットを明確にし、そのお客さまのウォンツに応える
コレが出来ているところだけが生き残れる
そんな時代が来たのでしょうね



【デニーズ】
東京都文京区後楽1-3-61 東京ドーム飲食物販部内
03-3816-6531