台風のせいでしょうか～妙に蒸し暑い日でした。風もだんだん～強くなって来たような。
先日作ったジェノバペースト（バジルペースト）をニョッキに掛けて頂いてみました。
ニョッキも作りました。ジャガイモ６００ｇ
強力粉 ２００ｇ
ジャガイモを茹でてつぶし、熱いうちに粉を混ぜて捏ねます。
直径１．５ｃｍの棒状に伸ばし、１．５ｃｍにカット
丸く丸めて小判状につぶし、フォークなどで型をつけてから茹でます（塩少々いれたお湯）
浮き上がってきたらすくいあげます。
ジェノバソースきりちゃん風バター適宜・ジェノバペーストを大さじ１、白ワイン１００ｃｃ
小鍋で火に掛けて作る。焦げないように注意です。
温める事で、まろやかで美味しいソースが出来ましたわ
新米も届きました。
新潟は長岡の「こしいぶき」（←クリック）と言うお米です。
頂くのが～《超楽しみ！》（北島さん風にね！笑）
続々と～
秋の味覚が出回っていますね・・おお～怖い～～～
